#í‰ preciso mudar de vacas para o leite dos Açores ser de qualidade

#í‰ preciso mudar de vacas para o leite dos Açores ser de qualidade

Com o desaparecimento do sistema de quotas leiteira e a predominí¢ncia da raça de vacas Holstein, que produz leite em quantidade, as explorações agrí­colas deixaram de ser competitivas.

A solução passa por apostar na qualidade do leite e na introdução de novas raças leiteiras, defende Graça Silveira da Universidade dos Açores.

A investigadora do Campus de Angra do Heroí­smo sustenta que a aposta em raças que produzam leite em menor quantidade, mas mais rico em gorduras e proteí­nas vai tornar o produto mais apetecí­vel pela indústria.

http://ww1.rtp.pt/acores/index.php?article=27280&visual=3&layout=10&tm=5

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