Como a manteiga cria um paradoxo

Como a manteiga cria um paradoxo

 

Manteiga – A expectativa em relação ao GlobalDairyTrade (GDT) de amanhã cresce, graças ao crescente fosso entre os preços do leite em pó integral na Nova Zelândia e na Europa – uma distância provocada pelo aumento do preço da manteiga.

Na Nova Zelândia, o maior exportador mundial de leite em pó integral, o produto foi negociado na bolsa de mercadorias e futuros (NZX) a US$ 3.225/tonelada na quinta-feira passada, para contratos no início deste mês de setembro. Isto fez com que o valor tenha ficado muito menor do que o verificado na União Europeia (UE), segundo maior exportador de leite em pó integral do mundo. De acordo com o último relatório da Comissão Europeia, na quarta-feira passada o produto era negociado a 312/100 kg, o equivalente a US$ 3.697/tonelada. Representa aumento de 27% em relação ao mesmo período do ano passado, enquanto na NZX o preço spot teve reajuste de 11,8% na mesma comparação.

Um alerta

A lacuna é ainda maior quando se compara os valores da UE e os resultados do último GDT duas semanas atrás, quando os contratos para setembro foram fechados pelo preço de US$ 3.160/tonelada. Essa diferença nos níveis atuais “não chega a ser sem precedentes, mas, é muito grande”, disse Tobin Gorey do Banco Commonwealth da Austrália (CBA). “Mas, um intervalo tão grande é um sinal de alerta para que os dois mercados comecem a andar na mesma direção”. Gorey acrescentou que “é através desse prisma que o GDT desta semana está sendo olhado”, se ampliará a distância entre os valores do leite em pó integral, o produto lácteo mais comercializado no mundo.

Leite em pó desnatado x leite em pó integral

O desempenho do leite em pó integral reflete no leite em pó desnatado, que no último GDT apresentou divergência de US$ 1.175/tonelada, o equivalente a 60% do preço do leite em pó integral. O fosso atual é muito acima da média atingida em 2016, que de acordo com cálculos da Agrimoney.com, chegou a US$ 450/tonelada, ou 22%.

A diferença é o reflexo do teor de gordura do leite em pó integral, cujos preços subiram este ano, mantendo uma tendência ascendente, em particular pelas cotações recordes ocorridas para a manteiga, em diversos mercados. No entanto, enquanto os preços do leite em pó desnatado caem 12% em relação ao ano passado no GDT, na UE eles diminuíram modestos 4%. Os preços na UE foram sustentados pelas fortes exportações para a Argélia, cujos volumes subiram 50% até agora, além da perspectiva das compras de intervenção da UE manterem os valores atuais de 175 €/100 kg, [+ de US$ 2.000/tonelada]. O empurrão dado aos preços do leite em pó integral na UE pelo mercado de gordura foi significativo, uma vez que os preços da manteiga chegaram a 618 €/100 kg, o equivalente a US$ 7.315/tonelada – bem acima da cotação ocorrida no GDT de duas semanas atrás, US$ 5.735/tonelada.

Recomendações alimentares

Na visão da gigante holandesa FrieslandCampina, o mercado mundial da manteiga foi impulsionado pela “persistente demanda por produtos à base de manteiga”, junto com “a queda na produção de leite”. “A Fonterra, responsável pelo GDT, disse que existem ‘tendências promissoras” na demanda chinesa de manteiga, e também de queijos, “e, não apenas a compra de produtos lácteos, mas como ele está sendo consumido”, substituindo óleos vegetais. “Os principais centros urbanos da China se distanciam de óleos vegetais, e buscam mais lácteos para suas dietas”. O analista de CBA, Tobin Gorey também vai nessa direção “evolução das recomendações dietéticas”, transformando o açúcar em inimigo público, e trazendo de volta “a demanda por gordura do leite”.

Vendas do atacado mais caras que no varejo?

A dinâmica no Reino Unido mostra a pressão particularmente forte sobre a manteiga na UE – mas os supermercados relutam em subir os preços sobre produtos que os consumidores acompanham mais de perto. O aumento de 232% nos preços da manteiga no atacado no Reino Unido, desde abril de 2016 significa que eles estão “compondo um preço médio no varejo, mesmo que este último envolva custos de embalagem e distribuição significativamente maiores”, disse a britânica AHDB. Na verdade, o preço da manteiga no atacado, neste momento, “deve ser superior ao preço médio do varejo”, um fator que deverá aumentar a pressão para que os valores sejam repassados ao consumidor, até mesmo como meio de controlar a demanda. No entanto, de um modo geral, a FrieslandCampina está otimista sobre o potencial crescimento adicional nas cotações da manteiga, e de outros produtos lácteos, até o final de 2017.  “A expectativa é de que os preços dos produtos lácteos continuem subindo impulsionados pelas cotações elevadas da manteiga e dos queijos”, disse a cooperativa.

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