Indústria | Perspectivas do mercado lácteo – América do Sul – Relatório 49/2017 de 07 de dezembro de 2017

Leite/América do Sul – Na Argentina e Uruguai, a produção de leite está caindo com a elevação das temperaturas de verão que, gradualmente, deixam o rebanho leiteiro com estresse térmico. Paralelamente, os componentes matéria gorda e proteína tendem a cair.

Embora a oferta de leite cru esteja menor, permanece suficiente para as necessidades atuais da indústria. O volume captado pela indústria é transformado, preferencialmente, em queijo, manteiga, iogurte e leite em pó. A produção de leite fluido para consumo está baixa, porque a demanda é reduzida durante as férias escolares. No Brasil, a produção vem aumentando, diante das melhores condições climáticas das duas últimas semanas. Os pedidos de leite fluido pelo varejo, e food service estão fortes. Também a demanda moderada ou forte está reduzindo os estoques de leite em pó das fábricas. Durante o mês de novembro as importações de produtos lácteos caíram, significativamente, devido à suspensão instituída pelo governo brasileiro para os produtos procedentes do Uruguai, e que vigorou até o dia 20 do mês. De acordo com o governo uruguaio, as exportações de produtos lácteos para o Brasil, em dólares, caíram 68% em relação a novembro de 2016.  

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