Al rescate de la leche de cabra en Soatá

Luego de dos años y cinco meses de gestación, nació la que será la primera empresa de economía mixta de Soatá. Con una visible emoción, la mandataria Lisseth Torres resaltó que este aliado de la empresa privada es uno de los principales comercializadores de leche de cabra, y que ahora este producto del norte de Boyacá estaría en el mercado nacional e internacional.

Lisseth Torres también destacó que aunque las cabras están en la región desde hace 472 años, esperan que ahora se explote el importante potencial existente. Lo llamativo Uno de los aspectos más llamativos del proyecto de transformación de la leche de cabra, es que trae de la mano lo que será el Ecoparque Soatá, que no solo estará al servicio de campesinos y productores, sino de todos los operadores turísticos que quieran hacer de este el mejor destino en el Chicamocha Medio.

Por su parte, Cesar Rueda, representante de la firma privada que asume esta alianza con el municipio de Soatá expresó que con la creación de esta planta de transformación a mercados robustos, va a ser de una exigencia mucho mayor. El vocero del componente privado agregó que el proyecto será amigable con el medio ambiente.

De esta forma, la firma acompañará a cada uno de los productores principalmente con el manejo del sistema silvopastoril, donde tienen presupuestado generar menos CO2 de lo que emitirán, para ello lo van a medir científicamente.

Esta iniciativa va acompañada del proyecto de bosque seco del Chicamocha Medio, propuesto por parte de Corpoboyacá, lo que será un complemento muy importante para las cabras y el fortalecimiento del turismo.

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Fuente: HSB Noticias
Link: http://hsbnoticias.com/noticias/local/al-rescate-de-la-leche-de-cabra-en-soata-421636

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