Aumentaron entre un 8% y 12% los precios de quesos en f√°brica

Aumentaron entre un 8% y 12% los precios de quesos en f√°brica. La informaci√≥n fue confirmada por tres empresas queseras de la Cuenca Villa Mar√≠a, aunque se esforzaron en puntualizar que se trata de una recuperaci√≥n de precios, que quedaron similares a los del primer cuatrimestre del a√Īo pasado ‚Äďcuando la leche val√≠a entre $5,00 y $5,20, subrayaron-, ya que el precio de los quesos en f√°brica sufri√≥ una ca√≠da en el √ļltimo trimestre de 2017 de entre el 10% y hasta el 20% en algunas l√≠neas.

Los industriales se mostraron prudentes respecto a la evoluci√≥n del precio de la leche y expresaron que ‚Äúen estos momentos estamos negociando y discutiendo con el sector comercial los aumentos de los quesos, pero reci√©n a fines de marzo o en abril podremos saber si se podr√° aumentar la leche al tambero‚ÄĚ, puntualiz√≥ Javier Baudino, vicepresidente de Apymel y socio propietario de L√°cteos La Varense, cuya planta est√° en cerca de Pozo del Molle, en el centro de C√≥rdoba.

‚ÄúNosotros hemos subido entre un 10 y un 12% los precios de los quesos y creemos que el precio puede seguir subiendo ya que el clima y el encarecimiento de costos de los alimentos en el tambo as√≠ lo exigen‚ÄĚ, se√Īal√≥ Miguel Cerutti, titular de L√°cteos Cerutti de La Playosa.

Para Baudino interanualmente los precios de los quesos en f√°brica no han aumentado, y argumen√≥ que ‚Äúel a√Īo 2017 fue tremendo para las pymes l√°cteas ya que baj√≥ el precio de nuestros productos y subi√≥ el precio de la leche‚ÄĚ. A√Īadi√≥ que, en general, las pymes l√°cteas est√°n en un per√≠odo bisagra de su historia en el pa√≠s, ya que las grandes empresas l√°cteas se han comoditizado y eso incrementa la oferta de productos perecederos y no ayuda al sostenimiento de un precio justo para las pymes, ni a definir un perfil productivo hacia el futuro.

El vicepresidente de Apymel se√Īal√≥ adem√°s que los stocks de las pymes ‚Äúest√°n altos‚ÄĚ y esta situaci√≥n puede descomprimirse si el d√≥lar sigue afirm√°ndose al igual que el mercado mundial de l√°cteos, lo que facilitar√° la colocaci√≥n de productos en los mercados mundiales. ‚ÄúOjal√° esta situaci√≥n se prolongue en el a√Īo‚ÄĚ, indic√≥.
A su turno Gustavo Seia titular de L√°cteos La Angela de Villa Mar√≠a, se√Īal√≥ que la situaci√≥n de las pymes l√°cteas es muy preocupante por diversos motivos, entre ellos la incesante la presi√≥n fiscal y los costos y presi√≥n del sector financiero. Respecto a los aumentos de los quesos, papel en mano, dijo: ‚ÄúComo podr√°s ver retrotraje mis precios al 30 de marzo de 2017, aumentando unos 4 pesos la l√≠nea de quesos blandos y 5 los semiduros y duros‚ÄĚ.

Seia puntualiz√≥ que estos precios se recuperaron, pero que los costos subieron de forma notable: ‚ÄúLos insumos l√°cteos aumentaron casi un 40%, la leche un 20%, las tarifas de luz y gas por encima de la inflaci√≥n, el costo log√≠stico y de transporte lo mismo, tambi√©n se increment√≥ el costo laboral y las ventas son similares o menores. No s√© d√≥nde estaremos en un uno o dos a√Īos‚ÄĚ, indic√≥ Seia, quien dijo que con su f√°brica y el tambo familiar genera trabajo para 22 familias, utilizando 120 hect√°reas.

Panorama tambero
El panorama de los tambos en buena parte de C√≥rdoba est√° signado por la confecci√≥n de reservas forrajeras en menor cantidad y de menor calidad, con menos granos y energ√≠a. Es esta direcci√≥n, el ingeniero Kevin D√≠az Cervigni de la empresa Alientos Balanceadores SA expres√≥ que ‚Äúlos silos de ma√≠ces de primera est√°n un poco mejor que lo que presum√≠an los m√°s pesimistas, aunque su calidad es regular por el bajo nivel de energ√≠a‚ÄĚ. Pero la situaci√≥n es m√°s dram√°tica en los cultivos de segunda. Por estas horas, por ejemplo, se han comenzado a ‚Äúpicar‚ÄĚ cultivos (soja y ma√≠z) muy da√Īados por la sequ√≠a en la zona de La Herradura, al sur de Villa Mar√≠a para embolsarlos y salvaguardarlos como aporte a las dietas de los rodeos.

‚ÄúEstamos muy preocupados porque en todas las cuencas lecheras hay problemas con las reservas y los silos, y eso afectar√° la producci√≥n‚ÄĚ, dijo Javier Baudino.

Respecto al precio, para los industriales pymes, los valores de la leche en tranquera de tambo seguirán iguales en febrero y marzo, y dependiente de la evolución de los mercados podrían mejorar en abril.

Autor:
Fuente: Todo Agro
Link: http://www.todoagro.com.ar/noticias/nota.asp?nid=36464

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