Bebidas vegetales: no son “leches”

Son blancas, vienen en botella o envase de cartón, se beben… y ya. Ahí acaban las similitudes entre la leche y las bebidas vegetales conocidas por muchos como leche de soja, de arroz, de avena o de almendra. Las propiedades nutricionales de unas y otra son muy diferentes.

No hay leches vegetales

Aunque muchos consumidores las llaman “leche”, en realidad estas bebidas vegetales poco tienen que ver con un lácteo. Además la norma prohíbe expresamente hablar de leche en el caso de las bebidas vegetales de soja, avena y arroz (aunque el término si puede usarse en el caso de la bebida a base de almendras, también conocida como “leche de almendras”).
Agua, aditivos, y poco más

Hemos analizado y comparado las principales bebidas vegetales del mercado, fijándonos en su composición y valor nutricional, y concluimos que poco tienen que ver con la leche.

Compara las bebidas vegetales

Sus partidarios, a veces detractores de la leche, hablan mucho de su valor nutricional, y muchos afirman que estas bebidas son una alternativa más equilibrada y saludable que los lácteos. Nuestro análisis ha comprobado que:

La cantidad de materia prima (almendra, soja, arroz…) oscila entre el 2% y el 16%.
La cantidad de grasa es similar a la de la leche semidesnatada.
Su contenido de azúcares, es muy similar al de la leche, pero a diferencia de esta, en muchas de las bebidas vegetales se trata de azúcar añadido.
La proteína varía mucho según la materia prima: en el caso de la bebida de soja es similar al de la leche, pero las demás se quedan muy atrás.
La leche aporta significativamente más calcio.

No sustituyen a la leche

En resumen, por sus características y propiedades, estas bebidas no sustituyen a la leche. No obstante, las bebidas de soja son las más “ricas” desde un punto de vista nutricional.

Autor:
Fuente: OCU
Link: https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/noticias/bebidas-vegetales

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Un Comentario

  1. Mariela said:

    Totalmente en desacuerdo, ya que no seria el caso de poder comparar entre “leches”, la idea es que el adulto ya deje de consumir lácteos como la leche y yogurt, en realidad derivados de ella también, ya que no aporta en nada con respecto al calcio, proteínas (animales que nosotros NO necesitamos) ni agregados que le están perjudicando a esta bebida que dice llamarse “leche de vaca”. No estoy diciendo que Uds.
    han faltado a la verdad, solo que no están bien informados, porque esto ya es un tema “social” y cultural… No estoy de acuerdo con que digan que esto hace bien cuando en realidad no lo es, y hay pruebas de ello (si no me creen entonces lean “The China Study” o miren el documental “Forks Over Knives” donde varios prestigiosos médicos luchan contra las falencias que provoca el consumo de estos lácteos en la calidad de vida humana, y no solo humana, ya es hora de que empiecen a despertar los que siguen consumiendo esto y en su capricho innecesario, lastiman a muchos animales para la obtención del producto, y en consecuencia, también lo paga el medio ambiente y el estomago del humano porque no hace bien… piensen antes de decir estas atrocidades cuando no es 100% verídico, dejen de decir que el humano necesita consumir diariamente esto porque no es verdad, ni tampoco necesario, es mas, le haría un gran bien al hombre, al mamífero en si, que deje de producirlo, es un error en cadena, y una consecuencia que Uds ya lo están viviendo, todos, con el calentamiento global, la tala de bosques nativos, la crianza excesiva de ganado, el consumo de ellas por el agua…y hay mas. Pero les recomiendo que lean ese libro, y vean esos documentales, aunque sea el documental. Y sabrán lo que les estoy comentando, y lo que quiero decirles. Se que esto no va a llegar mas lejos que a Uds. si se atreven a leerlo, pero bueno, ya contribuí con mi granito de arena, porque no puedo creer ni leer lo que están publicando al mundo prácticamente, y que encima les crean, solo por consumismo egoísta, para llenarse sus bolsillos. Muchas gracias.

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