Dulce de Leche

Situación del mercado del manjar en Chile

En un momento en que el sector lechero y la cadena láctea en general atraviesan por claras dificultades, donde en particular factores como la caída de los precios internacionales y nacionales (especialmente a productor), la sequía de principios de año, la menor demanda y el ajustado momento económico han afectado la producción de leche, el manjar o dulce de leche, un producto lácteo tradicional, muestra cierta dinámica de crecimiento en torno a 10% en lo que va del presente año.

Argentina: Ciéntificos locales dieron con el dulce de #leche sano

Una de las claves fue el uso del aceite de nuez de pecán. Una fórmula desarrollada integramente por científicos platenses, logró convertir al sabroso dulce de leche en un complemento saludable y nutritivo para la dieta cotidiana. La clave de la fórmula está en el aceite de nuez. Un grupo de investigadores del Centro de


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