Gloria advierte que dictamen sobre la leche perjudica a la industria

Una eventual aprobación de la ley sobre la veracidad de la leche en el Pleno del Congreso perjudicaría a la industria lechera, advirtió Gino Martínez, Jefe Nacional de Campo del Grupo Gloria.

Martínez explicó que el dictamen que aguarda votación en el Congreso no tiene en cuenta la forma en que se realiza el proceso de producción de leche, generando así un desincentivo del consumo.

” La ley desincentiva a la industria a seguir ampliando sus fronteras de recojo de leche y generar nuevas cuencas lecheras. Nos estar√≠a prohibiendo que esa leche que concentramos y traemos de provincia no pueda utilizarse como leche”, dijo a La Rep√ļblica.

Mart√≠nez detall√≥ que para optimizar los procesos de transporte desde provincias a su planta de producci√≥n, la industria realiza un proceso de reducci√≥n del volumen de agua natural de la leche acopiada en las distintas cuencas lecheras. El uso de esta leche los obligar√≠a, seg√ļn el dictamen del Congreso, a utilizar la denominaci√≥n de producto l√°cteo reconstituido, lo cual supone un perjuicio para la empresa.

“Eso generar√≠a un desincentivo al consumo por parte de los consumidores. Si hay una reducci√≥n en la demanda, eso va arrastrar a toda la cadena, lo que significa una reducci√≥n de las adquisiciones (de leche). Eso es discriminatorio porque ocurrir√≠a con la leche que surge del interior y no con la leche que se recoge en Lima”, manifest√≥.

Leche en polvo

Además, detalló que los procesos de elaboración de leche evaporada sí exigen la necesidad de utilizar la leche en polvo para estandarizar las distintas calidades de leche y que este proceso está regulado en el Códex Alimentarius, documento internacional avalado por la FAO.

“Esto est√° regido por el C√≥dex y es un proceso que se hace a nivel mundial. Se busca que la calidad de leche sea uniforme para los lotes que se distribuyen en el pa√≠s. La leche de los establos tiene distinta calidad, una misma vaca puede producir diferentes calidades en la ma√Īana y en la tarde”, coment√≥ Mart√≠nez.

El vocero de Gloria consider√≥ que, a pesar del nombre, la ley no promueve el desarrollo de la ganader√≠a nacional. Mart√≠nez critic√≥ que el hecho de que la repartici√≥n de leche a los programas sociales supone un redireccionamiento del mercado que no garantiza una mejora de la productividad. “De fomento ganadero, la ley no tiene absolutamente nada”, dijo.

Claves

РObservado. El dictamen que aguarda votación en el Congreso es producto de la observación que hizo el Ejecutivo a una primera ley aprobada tras el escándalo Pura Vida.
– Consumo. El consumo de leche per c√°pita en el Per√ļ es de 87 litros

Autor:
Fuente: Diario La Rep√ļblica
Link: http://larepublica.pe/economia/1214734-gloria-advierte-que-dictamen-sobre-la-leche-perjudica-a-la-industria

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