Inicia el XIV Festival Nacional del queso melgarino

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A fin de incentivar la producci√≥n continua de derivados l√°cteos y promover la comercializaci√≥n de quesos de la provincia de Melgar, hoy y ma√Īana se realizar√° el XIV Festival Nacional de Queso, en la plaza Bolognesi de la ciudad.

‚ÄúEl Festival del Queso tiene como fin posicionar con mayor amplitud los productos de derivados l√°cteos en la provincia de Melgar y, por qu√© no, incursionar en el mercado regional y nacional, adem√°s de informar la cantidad de variedades que se produce‚ÄĚ, expres√≥ Francisca Quispe Bustinza, miembro del comit√© organizador.

El festival iniciar√° con una visita a todas las plantas procesadoras de derivados l√°cteos, con la finalidad de conocer el proceso de producci√≥n de los quesos y las experiencias de los productores; asimismo, se har√° el recorrido de la ‚ÄúPrimera ruta del queso‚ÄĚ.

De igual modo, se realizará un concurso en el que se expondrán los distintos tipos de quesos, como: paria pasteurizado, andino, gouda, mozzarella, paria (leche de ovino), y yogurt batido; también se elaborará el queso más grande y se hará la exhibición de mantequilla, manjar blanco y otros derivados lácteos.

En el evento participarán productores individuales, organizaciones y asociaciones de productores de primer y segundo nivel, comunidades campesinas, empresas comunales (como expositores), y otros dedicados a las actividades de promoción y transferencia de tecnología en lechería y derivados lácteos.

Además, se tendrá la participación de productores de las ciudades de Cusco y Arequipa, y de las distintas provincias y distritos de la región Puno. La premiación a los ganadores se realizará durante la clausura del evento (19 de abril).

6 variedades a m√°s tienen los quesos que se presentar√°n en el concurso del festival.

http://losandes.com.pe/Nacional/20170418/105365.html

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