Las encuestas lácteas muestran el fuerte crecimiento que están teniendo en España la producción de mantequilla, queso y Leche Desnatada en Polvo

La producción de leche de consumo directo sigue siendo la que aglutina gran parte del dato inicial con 3.013.200 toneladas, lo que supone un aumento del 1,5% frente a los 2.966.000 registrados en el año anterior.

En líneas similares, aumenta un 1,6%, se mueve el yogur hasta las 856.700 toneladas.

Los datos más positivos los ofrecen la leche desnatada en polvo, el queso y la mantequilla. La primera gana un 23% llegando a las 16.100 toneladas; la producción de queso de vaca crece un 18% al pasar de las 186.500 toneladas a las 220.700 y, finalmente, la mantequilla que sube un 14,7% alcanzando las 38.900 toneladas

 

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