Marcelo Aimaro: “Va a subir el precio de la leche en la g√≥ndola”

El presidente de la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe (Meprolsafe), Marcelo Aimaro, pidió por una política lechera que permita notar las distorsiones de la cadena de comercialización y recomponer el precio al productor.

Hace meses, mas precisamente en noviembre, tamberos e industriales se habíán reunido con Mauricio Macri quien les sugirió entonces, que revean los costos. Mientras que el pasado mes de febrero se produjo el segundo encuentro donde los integrantes de la Mesa Sectorial Lechera le plantearon al jefe de Estado los puntos fundamentales que hacen que el sector esté en crisis.

Preocupado por la presente situaci√≥n econ√≥mica del pa√≠s donde la crisis experimentada el √ļltimo mes mantuvo en vilo a toda la sociedad, la corrida cambiaria impact√≥ en la inflaci√≥n y el acercamiento al FMI provoc√≥ el jaque mate de todas las jugadas econ√≥micas, Aimaro habl√≥ con nosotros y nos cont√≥ cual es el panorama del tambo.

– Quer√≠a consultarle si el d√≥lar influye en el precio final de la leche, ¬Ņc√≥mo se conforma el precio y c√≥mo est√° el sector actualmente?

El d√≥lar influye mucho sobre los costos de producci√≥n, porque hay dos insumos que son b√°sicos, que son la soja y el ma√≠z, que van atados al d√≥lar, porque son de exportaci√≥n. Entonces, al dispararse el d√≥lar, se disparan los precios de los cereales y a nosotros no impactan negativamente. Unido a eso, vos ten√©s la energ√≠a, tanto electricidad como combustible y la mayor√≠a de los insumos, veterinaria, elementos de limpieza, todo eso, est√° dolarizado. Entonces, nuestros costos se han ido a las nubes. Hoy te dir√© que el costo de producir un litro de leche tiene que estar mucho m√°s all√° de 7,50 pesos. Y el productor percibi√≥ el √ļltimo mes 6,12 pesos promedio pa√≠s. Inclusive, el precio productor no tiene ning√ļn tipo de mecanismo de formaci√≥n de precios ni nada, es un precio arbitrario que paga la industria y que no hay nadie que fije un precio. Hoy, generalmente, el precio lo forma el mercado interno, el 85% de la leche es consumo del mercado interno y el resto es mercado externo. Pero en muy pocas oportunidades se da que el mercado externo tenga un muy buen precio. Igualmente, hoy la exportaci√≥n con este precio del d√≥lar le da para pagar un buen precio a la industria, que no quiere decir que se lo pague al productor. Esa es otra cosa.

– Pero en cuanto al producto para consumo interno, ¬Ņc√≥mo se ve regulado ese precio? ¬ŅQui√©n lo marca y c√≥mo se ve regulado?

Nadie. Mi instituci√≥n, la instituci√≥n en la cual yo pertenezco venimos pidiendo desde hace catorce a√Īos que se regule, que se regule el sistema digamos, porque si no desaparecemos siempre los productores y hay otros eslabones de la cadena que se quedan con la plata. Llamalo comercio, llamalo industria y llamalo tambi√©n Estado, porque el Estado tiene una participaci√≥n muy importante en impuestos. Si vos no redistribu√≠s el dinero que est√° dentro de la cadena, pasa lo que est√° pasando hoy. Y pasa esto que vos me pregunt√°s, no hay nadie que regule los precios. Ac√° es libre, al ser libre, el √ļltimo eslab√≥n, que somos nosotros‚Ķlos dos eslabones perjudicados son siempre el productor, porque esto es una mercader√≠a perecedera y la industria, y ustedes los consumidores, porque ahora vos vas a ver que va a subir el precio de la leche en la g√≥ndola. Por m√°s que el consumo baje, el precio va a aumentar en la g√≥ndola, pero eso no le llega al productor.

– ¬ŅQui√©n se lo lleva del precio?

El comercio y la industria, como ha ocurrido siempre. Con este tipo de pol√≠ticas, ¬Ņno? Donde todo es libre.

– ¬ŅCu√°l es la diferencia que hay en el precio que ustedes venden y el que pagamos nosotros, los consumidores?

Nosotros estamos percibiendo 6,12, a eso pon√©le un 12% de IVA, es una leche de m√°s o menos 7,30, 7,40 pesos y vos est√°s pagando la leche, la m√°s barata que encontr√°is en g√≥ndola debe estar m√°s de 20 pesos, 23, 24. Ni hablemos si vas a comprar un yogur, un queso, un queso especial ni hablemos. Ten√©s diferencias abismales. Vos f√≠jate que un yogurcito chiquito, de esos chiquitos de 200 gramos, deben estar valiendo m√°s de 20 pesos. Y una leche, al productor le est√° saliendo 7 pesos. Por eso que digo que ac√° hay parte de esta cadena que se est√° llevando una plata importante, que no somos los productores y tampoco ustedes los consumidores, que pagan los precios m√°s caros del mundo. Lo que necesitamos es una pol√≠tica lechera, que haya reglas de juego, que haya una pol√≠tica, que se den lineamientos, si no, de lo contrario, la lecher√≠a en lugar de crecer, decrece como lo ha hecho estos √ļltimos dos a√Īos lamentablemente. No tengo pol√≠tica, no soy ni de un color ni del otro.

– ¬ŅHa habido baja de consumo?

Bueno, los industriales hablan de baja de consumo. La industria te absorbe toda la leche, se habla de que tiene un 40% ocioso. Eso quiere decir, que, inclusive, hemos decrecido en la producci√≥n o estamos estancados hace much√≠simos a√Īos y estos √ļltimos a√Īos hemos decrecido. Eso es por falta de rentabilidad. Hace 20 a√Īos √©ramos m√°s de 20 mil productores, hoy seremos, escasos, 10 mil. Pero hay mil industrias, entre industrias y empresas que hacen elaborar productos y lo ponen en la g√≥ndola, hay mil. Por lo tanto, a los productores no nos fue tan bien. Ahora, la industria, por lo visto, le ha ido bastante bien.

– ¬ŅEsta industria a qui√©n le est√° comprando la leche?

A los 10 mil productores del país.

– Pero al aumentar la industria, ¬Ņno les aument√≥ las ventas a ustedes?

No, porque ellos se cuartelizan y pagan siempre lo mismo, se ponen de acuerdo y pagan un precio. No hay nadie que les diga que tienen que pagar más. Entones, siguen comprando la leche que se produce en el país, y la siguen comprando. Se distribuyen más empresas, pero no importa, porque se siguen repartiendo el botín, esto es así. No aumentan el precio. Acá hay una impresión que, por expresión de deseo, nada se hace. Por voluntarismo, nada se da. Esto lamentablemente es así.

– Estos 10 mil que se quedaron fuera del mercado, ¬Ņc√≥mo se reinventaron?

Esa gente dej√≥ el sistema, pas√≥ a ser otra actividad o se alquilaron los campos que pasaron a otra actividad. Generalmente, en la mayor√≠a de los casos se pasaron a la soja, a los cereales. Por dos cuestiones, por una cuesti√≥n de negocio y por una cuesti√≥n de trabajo. A igualdad de rentabilidades, la gente se pasa a otra actividad. Ustedes los j√≥venes, yo voy a cumplir 51 a√Īos y mis hijos ya no quieren renegar lo que renegamos nosotros. Ustedes son diferentes, nosotros a veces tenemos amor a cosas que‚Ķyo me cri√© en el campo y uno les tiene amor a los animales y todas esas cosas que ustedes los j√≥venes ya cambiaron, son m√°s empresarios.

Autor:
Fuente: El Intransigente
Link: https://www.elintransigente.com/economia/2018/5/18/marcelo-aimaro-va-subir-el-precio-de-la-leche-en-la-gondola-491696.html

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