Prueban el aceite de peperina para tratar la mastitis en vacas

El yuyo cordobés por excelencia, la peperina, podría ser una respuesta natural a un problema agropecuario y sanitario global: la mastitis en las vacas.

Investigadoras de la Universidad Nacional de R√≠o Cuarto (UNRC) y de Conicet comenzar√°n a probar si el aceite esencial de esta hierba serrana puede funcionar como antis√©ptico. No es un trabajo improvisado, porque ya desde 2000 que est√°n caracterizando a esta especie nativa. ‚ÄúA lo largo de los a√Īos, hemos visto que tiene propiedades antibacterianas, antivirales y que es un inmunomodulador‚ÄĚ, dice Laura Cariddi, una de las microbi√≥logas del proyecto.

El grupo de Cariddi se uni√≥ al de Elina Reinoso, tambi√©n microbi√≥loga experta en gen√©tica microbiana y en mastitis del Conicet y de la UNRC. ‚ÄúComenzamos a probar el aceite esencial de peperina contra diferentes pat√≥genos que causan mastitis bovina y vimos que ten√≠an buen resultado porque inhib√≠an el crecimiento bacteriano‚ÄĚ, explica Reinoso.

Las investigadoras observaron también que el aceite esencial modula la respuesta inmune de la glándula mamaria, es decir, aumenta las defensas para que esté mejor preparada ante una infección. Los científicos decidieron estudiar este otro beneficio luego de conversar con los pobladores que consumen la peperina en infusión para mejorar sus defensas. Lograron corroborar este saber tradicional en el laboratorio.

En el proyecto también trabajan José María Raviolo, y las becarias doctorales Ivana Montironi, Noelia Campra y Melina Moliva.

En ratones

El siguiente paso fue probar el aceite en un modelo experimental con ratones, que tienen una glándula mamaria similar a la de las vacas. Los resultados también fueron exitosos.

Los primeros ensayos los hicieron con fondos de la Nación. A su vez, en 2015 fueron premiadas en la categoría Fitomedicina en el concurso Innovar, el mayor certamen de innovación del país. La iniciativa está en proceso de ser patentada.

El siguiente paso será probar la formulación en vacas de tambos de la zona. Para ello, obtuvieron un subsidio del Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba.

Los componentes mayoritarios del aceite esencial son mentona y pulegona, que le dan ese sabor y aroma particular a la peperina. Esos mismos compuestos son los que le otorgan el efecto antis√©ptico. ‚ÄúCada compuesto por separado no tiene el mismo efecto que el aceite esencial‚ÄĚ, dice Cariddi.

La mastitis se trata con antibi√≥ticos. ‚ÄúHay una tendencia a disminuir o reemplazar los antibi√≥ticos, porque se est√°n generando cepas de bacterias resistentes que pueden ser peligrosas para los seres humanos. Adem√°s, los residuos de antibi√≥ticos pasan a la leche y no se puede comercializar‚ÄĚ, explica Reinoso. As√≠, el uso de un producto natural traer√≠a un beneficio econ√≥mico para los productores y sanitario para toda la poblaci√≥n.

El aceite esencial es de un color amarillo pálido y tiene el olor característico del yuyo cordobés. Con 100 gramos de peperina (hojas y ramitas tiernas) se obtienen tres mililitros de aceite esencial. La formulación será un pomo de aplicación intramamaria, como se emplean los antibióticos.

¬ŅQu√© pasar√° con el gusto y el aroma de la leche? ‚ÄúContemplaremos si quedan residuos en la leche. Se realizar√°n pruebas organol√©pticas para determinar si hay cambios en el aroma o en el sabor‚ÄĚ, asegura Cariddi. Estudios in vitro indican que los residuos ser√≠an inocuos porque el aceite esencial tiene mucho poder. Su efecto antis√©ptico se logra con poca cantidad.

Qu√© es la mastitis bovina y qu√© da√Īos genera

Provoca pérdidas en la producción lechera.

La mastitis bovina es una inflamación de la glándula mamaria causada por bacterias. Es una enfermedad que disminuye la calidad de la leche y provoca pérdidas en la producción de un 5 a un 10 por ciento. A causa de esto, los tamberos deben reemplazar prematuramente a los animales afectados y se pierden partidas de leche por el uso de antibióticos.

Autor: Lucas Viano
Fuente: La Voz
Link: http://www.lavoz.com.ar/ciudadanos/prueban-el-aceite-de-peperina-para-tratar-la-mastitis-en-vacas

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