Sube la producción de queso de vaca, de yogur y de leche desnatada en polvo

El reciente informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre las estadísticas mensuales lácteas muestra como la producción de leche de vaca en el primer cuatrimestre del año ha crecido, en 2018, un 2,5% hasta los 2.410.800 toneladas.

Por lo que se refiere al destino final de esas producción, la leche de consumo directo siguen aglutinando casi la mitad con 1.245.500 toneladas, con una suave incremento del 0,2% en relación a la campaña anterior.

En el apartado negativo destacar la caída del 20% de la producción de nata que pasa de 44.600 toneladas a 36.000, sin olvidar la reducción del 3,3% que se aprecia en la de mantequilla donde ha pasado de 14.900 toneladas a 14.400.

Mientras, en el apartado positivo, de incrementos, destaca la subida del 5,96% que se aprecia en la producción de queso al subir de las 82.200 toneladas a las 87.100. El ascenso del 3,6% que se cuantifica en el caso del yogur que crece desde las 328.400 toneladas a las 340.300.

Por último, señalar el incremento del 22% de la producción de leche desnatada el polvo desde las 4.800 toneladas de los cuatro primeros meses de 2017 a las 5.900 registradas en la misma fecha de 2018.

Autor:
Fuente: Agronews Castilla y León
Link: http://www.agronewscastillayleon.com/en-el-primer-cuatrimestre-de-2018-sube-la-produccion-de-queso-de-vaca-de-yogur-y-de-leche-desnatada

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