Urge desarrollar los derivados l√°cteos

El ex ministro de Agricultura José Manuel Hernández se refirió al dictamen que se discutirá en el Pleno del Congreso sobre la veracidad de los productos lácteos y consideró que existe cierto nivel de desinformación por parte de un sector de ganaderos que se opone a la aprobación de la misma.

“He conversado en Puno sobre el tema, hay cierta desinformaci√≥n en algunos casos. En otros casos, tienen la creencia de que no se les va a comprar la leche, lo cual no es cierto porque en este momento nos falta m√°s leche. Si aspiramos a llegar a 120 litros de consumo per c√°pita, tenemos bastante techo por delante”, dijo Hern√°ndez a La Rep√ļblica.

El ex ministro manifestó que tanto durante su gestión como posterior a la misma mantuvo reuniones con los distintos gremios ganaderos para discutir sobre el tema y tratar de llegar a un acuerdo.

“Como ministro y ex ministro he recibido a peque√Īos, medianos y grandes ganaderos que est√°n en asociaciones diferentes. En vez de estar discutiendo, debemos ponernos de acuerdo en c√≥mo debemos impulsar al sector para que todos ganemos. Al consumidor le interesa que la informaci√≥n sobre lo que se va a llevar a la boca sea cierta. Las leyes deben promover la informaci√≥n veraz para el consumidor. Si es leche evaporada, se debe poner en la etiqueta. Si es leche reconstituida, no es leche evaporada. La leche evaporada es quitarle agua a la leche natural”, coment√≥.

DERIVADOS L√ĀCTEOS

Hernández explicó que si bien existe una concentración de compradores en el sector lechero, una alternativa de desarrollo para los agricultores es el desarrollo derivados lácteos, entre ellos el de los quesos madurados que impulsó durante su gestión.

“Hay pocos compradores de leche en gran escala. La orientaci√≥n no solo debe ser producir leche fresca, sino tambi√©n derivados l√°cteos. Los peque√Īos ganaderos deben tener alternativas. Nosotros nos preocupamos por los quesos madurados, que se venden a 6, 8 y 10 veces m√°s que el precio de los quesos frescos. Si mejoramos la tecnolog√≠a, si logramos organizar a los ganaderos para que puedan manejar estos productos, tranquilamente no solo abastecemos el mercado interno, sino tambi√©n el internacional”, manifest√≥.

Explicó que también se debe priorizar el desarrollo de plantas en las zonas altoandinas que permitan el procesamiento de leche sin necesidad de que se consuma leche procesada en la costa.

“La leche que se consume en la sierra viene a la costa, se procesa y regresa a la sierra. ¬ŅPor qu√© no probamos con plantas piloto para producir leche UHT que se puede conservar en envases y entregarla a los programas sociales? Nosotros hab√≠amos previsto 10 plantas pilotos para esta materia”, refiri√≥.‚Ěß
Datos

El ex ministro José Hernández resaltó la importancia de desarrollar la ganadería para reducir la pobreza. La inversión en el sector es doblemente más eficaz para ello.

“Si logramos subir 4 o 5 puntos en el PBI pecuario para el 2021, ser√≠a un gran salto en la actividad. Hablamos de peque√Īos ganaderos de zonas pobres con actividades sostenibles en el tiempo”. Estim√≥ que el sector agrario puede crecer 5% este a√Īo.

Autor: Renzo Bambarén
Fuente: La Rep√ļblica
Link: http://larepublica.pe/economia/1213753-urge-desarrollar-los-derivados-lacteos

Todo reclamo originado por la informaci√≥n contenida en el sitio web de eDairy News, ser√° sometido a la competencia de los Tribunales Ordinarios de la Primera Circunscripci√≥n Judicial de la Provincia de C√≥rdoba, Rep√ļblica Argentina, con asiento en la Ciudad de C√≥rdoba, con exclusi√≥n de cualquier otro fuero, incluso el Federal.

*

Criterios en la moderación de comentarios que tendrá en consideración eDairy News en todas sus publicaciones.

  • No s√© considerar√°n insultos de cualquier tipo en contra de cualquier persona, sea usuario, moderador √≥ editor. S√≥lo se aceptar√°n denuncias realizadas con nombre y apellido del autor del comentario, previa confirmaci√≥n de moderador.
  • Cr√≠ticas destructivas infundadas y gratuitas o expresiones de mal gusto, sean ofensivas, racistas o xen√≥fobas.
  • Hacer SPAM, (Insertar v√≠nculos de p√°ginas web no relacionadas con el tema, proporcionar correos electr√≥nicos, etc‚Ķ)
  • Comentarios que no tengan sentido con la nota o con el sector l√°cteo.

Noticias relacionadas

ÔĽŅ
Top