A Conferência das Nações Unidas sobre Mudança Climática (COP27), que acontecerá de 7 a 18 de novembro de 2022 no Egito, será uma oportunidade para discutir como a agricultura e os laticínios podem ser parte da solução.
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Novembro 2022

IDF e GDP, juntamente com a República do Uruguai, realizarão em 11 de novembro um evento paralelo sobre o progresso feito pela iniciativa Caminhos do setor lácteo global da Dairy Net Zero.

A Dairy está empenhada em reduzir seu impacto sobre as emissões de GEE, a água e o uso da terra, otimizando ao mesmo tempo sua contribuição positiva aos serviços do solo e do ecossistema. Este compromisso está expresso na criação da Estrutura de Sustentabilidade do Leite em 2013, na Declaração de Roterdã sobre Leite, assinada em 2016 entre a IDF e a FAO, e no lançamento da iniciativa Caminhos para o Clima Dairy Net Zero em 2021. A COP27 é um evento sem precedentes. oportunidade para comunicar os muitos esforços que o setor lácteo já está fazendo para mitigar os impactos ambientais e melhorar a ação climática.

O setor lácteo trabalha diariamente para alimentar a população mundial com alimentos seguros e nutritivos, produzidos de forma sustentável. Mais de 6 bilhões de pessoas em todo o mundo dependem dos laticínios para sua alimentação diária. Os produtos lácteos são alimentos ricos em nutrientes que fornecem quantidades significativas de energia, proteínas de alta qualidade e micronutrientes como cálcio, magnésio, selênio, riboflavina e vitaminas B5 e B12.

A produção de laticínios também é essencial para prover o sustento de um bilhão de pessoas e para alimentar muitas mais, algumas das quais vivem na pobreza crônica, fome e desnutrição. Produzir, comercializar e consumir leite e produtos lácteos é essencial para construir comunidades fortes em todo o mundo. O setor lácteo ajuda a criar sistemas alimentares resilientes onde todos têm alimentos de boa qualidade suficientes para levar uma vida saudável e produtiva, garantindo ao mesmo tempo um planeta próspero para as gerações futuras.

O setor lácteo abraça o pensamento inovador, a inovação e a tecnologia e, devido à sua natureza dinâmica, incorpora continuamente novas tecnologias para reduzir seu impacto ambiental. A análise da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) comparando dados de 2005, 2010 e 2015 constatou que a intensidade das emissões do setor durante esses 10 anos foi reduzida em 11%.

Neste sentido, o IDF desenvolveu um padrão global de pegada de carbono para o setor lácteo a fim de ajudar o setor lácteo global a desenvolver uma referência robusta para calcular a pegada de carbono e continuar a progredir na redução das emissões de GEE do setor em suas cadeias de valor. O padrão global de pegada de carbono do IDF para o setor lácteo é um documento extremamente importante para que o setor compreenda as fontes e o perfil das emissões de GEE nas regiões lácteas do mundo e implemente ações específicas para mitigá-las à medida que o setor avança em sua jornada para o zero líquido.

A IDF também publicou as diretrizes C-Sequ LCA para o cálculo do seqüestro de carbono nos sistemas de produção animal. Esta diretriz fornece ao setor pecuário uma abordagem científica apropriada para quantificar o sequestro como parte do cálculo da pegada de GHG. A nova metodologia é o resultado de quatro anos de trabalho colaborativo dos setores leiteiro e de carne bovina. O objetivo do projeto foi desenvolver um método que, através da quantificação, apóia e incentiva os agricultores a implementar práticas que promovam o seqüestro de carbono e assim mitigar a mudança climática.

O setor lácteo também desenvolveu evidências sobre GWP* , uma métrica relativamente nova para medir as emissões de metano equivalente ao aquecimento. Esta evidência inclui uma revisão abrangente da literatura e uma pesquisa de modelagem que concluiu que o GWP* fornece uma avaliação mais precisa do impacto do metano no aquecimento global do que o GWP 100 . Embora a GWP* tenha se mostrado uma excelente ferramenta de planejamento e previsão, sua aplicabilidade tem limites.

Além disso, um novo relatório da FAO, do PIB e da Aliança Global de Pesquisa sobre Gases de Efeito Estufa Agrícolas constatou que a melhoria da saúde animal pode ajudar a reduzir as emissões de GEE, como as doenças que afetam os animais, quanto tempo eles vivem e quão produtivos eles são têm um impacto significativo sobre os GEE.

Por estas razões, o setor lácteo global está ativamente envolvido nas discussões sobre a mudança climática, incluindo a COP27. A Federação Internacional de Laticínios e a Plataforma Global de Laticínios e seus membros estão contribuindo para a COP27 com soluções inovadoras como as mencionadas acima. Continuaremos engajados em diálogos globais, regionais e nacionais para compartilhar o importante papel que os laticínios podem desempenhar para ajudar a resolver este desafio crítico para o planeta. Para mais informações:  https://fil-idf.org/dairys-global-impact/dairy-sustainability-outlook/ y https://pathwaystodairynetzero.org/

Ano de 2021 terminou com dificuldades para os laticínios, mas cenário piorou durante 2º semestre de 2022.

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