Oferecendo uma grande contribuição de proteínas de alto valor biológico, os carboidratos, assim como as vitaminas e minerais, como cálcio, magnésio, fósforo e zinco, são as características do queijo, um alimento de alta densidade nutricional e que a Argentina gera em grande escala para consolidar seu sétimo maior produtor mundial.
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No âmbito do Dia Internacional do Queijo, comemorado em 27 de março, a MSD Animal Health South Region reconhece as pessoas encarregadas da produção deste alimento. Só a Argentina tem uma variedade de mais de 100 tipos de queijo.

Para Guillermo Gargantini, Gerente Técnico e de Marketing da Unidade Pecuária da MSD Saúde Animal na Argentina, “ter um produto lácteo de qualidade, com sabor e valor nutricional essenciais, está totalmente relacionado ao processo de elaboração, mas, acima de tudo, à origem do leite”.

“É por isso que nós, como empresa farmacêutica comprometida com a saúde e o bem-estar dos animais, damos apoio à indústria pecuária para levar em conta a implementação de medidas apropriadas de higiene, saúde e bem-estar dos produtores de leite de gado”, disse o membro da Unidade Pecuária da MSD Saúde Animal na Argentina.

Como parte desta requintada celebração internacional, a MSD Saúde Animal na Região Sul compartilha com você alguns fatos que você pode não ter sabido sobre os nutrientes contidos no queijo:

O queijo é um alimento muito completo e recomendado para crianças, pois fornece cálcio, fósforo, zinco, proteínas de alta qualidade e vitaminas B12, D e A, que ajudam no crescimento.

Sua composição nutricional varia de acordo com o conteúdo de água utilizado em sua preparação. Quanto menor a quantidade de água, maior é a concentração de nutrientes por 100 gramas de queijo.

O teor de minerais no queijo é maior do que no leite, especialmente cálcio e fósforo. Eles são encontrados em proporções 4-5 vezes maiores em queijos frescos ou moles, 7-8 vezes em queijos semi-duros e até 10 vezes em queijos duros.

O queijo, assim como o leite, é essencial para o fortalecimento dos ossos, dentes, músculos, sistema nervoso e coração.

O queijo pasteurizado pode ser tão saboroso quanto o queijo feito à mão. Além disso, ela oferece uma garantia total para nossa saúde e uma digestão muito menos pesada.

Os queijos de leite de ovelha e de cabra têm um teor de cálcio maior do que aqueles feitos com leite de vaca.
O queijo contém uma grande quantidade de ácido fólico, por isso é um alimento a ser levado em conta durante a gravidez.

Os benefícios do consumo de queijo fornecem ao nosso organismo altos nutrientes, mas é sempre importante lembrar que devemos manter uma dieta equilibrada; qualquer produto em excesso pode ser prejudicial à nossa saúde.

Campanha consumo de leite – A Campanha da 1ª Semana do Leite, prevista para ocorrer na primeira quinzena de novembro, foi o tema central da 18ª Reunião da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Leite e Derivados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), realizada nesta sexta-feira (17).

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