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Brasil |29 octubre, 2019

Leite | Empresa em Londres volta a entregar leite em garrafas de vidro

Uma boa notícia! Os ingleses voltaram a tomar leite de garrafas de vidro. Na verdade, eles nunca perderam o hábito,…

Uma boa notícia! Os ingleses voltaram a tomar leite de garrafas de vidro. Na verdade, eles nunca perderam o hábito, mas de uns tempos para cá isto tem virado uma tendência, com empresas voltando a entregar o produto desta forma, de porta em porta.
Em Londres, a Parker Dairies resolveu recuperar um hábito antigo e vender o seu leite em garrafas de vidro, retornável. Detalhe: a bebida é entregue em veículos elétricos. São 34 mil litros por semana.
Transparente, estéril, resistente e 100% reciclável, a embalagem de vidro é inseparável do mundo moderno. Um tanto romântica, a prática à moda antiga traz a bebida mais cremosa e sem tratamento, o chamado leite cru. As informações são do jornal britânico «The Guardian», que diz ainda: «os produtores de leite lucram com uma tendência crescente de substituir tanto a homogeneização quanto o plástico pelo renascimento das formas tradicionais».
Hoje, a maior parte do leite consumido no Reino Unido é pasteurizada, homogeneizada e padronizada – ou seja, processada para garantir uma porcentagem consistente de gordura.
Garrafas de vidro com leite, no Reino UnidoJunto com a tendência, uma enorme polêmica. Há teorias que contestam os méritos do leite cru, não pasteurizado e não homogeneizado. Alguns dizem que a pasteurização aquece o leite para destruir possíveis patógenos, mas diminui as vitaminas que podem ser benéficas para a saúde. Outros acreditam que o processo promove a absorção da xantina oxidase na corrente sanguínea, o que, por sua vez, pode ser prejudicial à saúde do coração. Assunto para um outro momento…
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