Os mercados leiteiros continuam a sofrer os profundos impactos da COVID-19, perturbando o comércio e fechando grandes segmentos do mercado alimentar aos consumidores.
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Relatório da Maxum Foods sobre o impacto do Covid-19 no mercado mundial

A incerteza está a crescer, pois estamos apenas nas fases iniciais da pandemia, que continuará a evoluir rapidamente nos próximos meses.

Os impactos das quarentenas para controlar a propagação da doença no emprego nos principais sectores empresariais serão transformados em medidas escalonadas e descoordenadas para flexibilizar as restrições e preparar o terreno para uma recessão profunda nas grandes economias, cuja duração e profundidade dependem de muitos factores.

Estas alterações profundas terão um impacto significativo na cadeia de abastecimento, provocando alterações na mistura de produtos em resposta a grandes alterações na procura de produtos, principalmente devido à redução da procura de queijo. O pequeno aumento das vendas a retalho, uma vez que os consumidores passaram a comer em casa, começou a abrandar.

Os mercados de produtos de base reflectem estes riscos, que são igualmente influenciados pela dinâmica do lado da oferta de leite, uma vez que a produção de leite começa a atingir o seu pico sazonal na Europa e nos Estados Unidos. Embora a procura nos países importadores seja forte, incluindo a recuperação da China, que está condicionada ao controlo do Covid-19

Embora a recessão do mercado tenha sido repentina, os sinais de preços do leite e os impactos do lado da oferta estarão ligados.

As medidas comerciais e de política pública podem intervir para fazer face aos excedentes de oferta de leite e retirar o produto do mercado, o que poderá contribuir para a colocação de um piso no mercado do leite.

Leite em pó desnatado

Os preços da LPD desceram com a rápida constituição de existências, inicialmente como resultado do abrandamento do comércio mundial com restrições à carga e à logística. O risco aumentou com o aumento previsto da produção de LPD, uma vez que os grandes produtores evitam produzir queijo exposto a mercados de serviços alimentares que foram dizimados pelos bloqueios COVID-19.

Leite em Pó Integral

Os preços à vista europeus subiram em Março, após um abrandamento em Fevereiro, uma vez que os mercados mundiais continuaram a ser perturbados pela propagação da COVID-19. Os valores da NZ desceram abaixo dos 3.000/t em meados de Março e continuaram a evoluir ao longo de todo o mês. Os preços enviados pela NZ subiram, aumentando a diferença em relação aos valores recebidos da América do Sul.

Os preços dos LEP não podem permanecer imunes à queda dos valores das proteínas e das gorduras. É provável que as perspectivas económicas mundiais sejam mais fracas, especialmente com a incerteza que paira sobre os países produtores de petróleo.

Queijo

Estas profundas alterações terão um impacto significativo na cadeia de abastecimento
É provável que os mercados mundiais de queijo sejam fortemente afectados pela súbita perda do canal de vendas de foodservice. A indústria americana está mais exposta, uma vez que quase 50% das vendas de queijo estão dependentes dos estabelecimentos de serviços alimentares.

O comércio mundial de queijo teve um crescimento longo e sustentado desde o quarto trimestre, no início de 2018, até ao início de 2020, tendo crescido 7%.

Manteiga

Os mercados de matérias gordas lácteas foram extraordinariamente enfraquecidos pelos riscos para a procura de manteiga, AMF e natas devido ao encerramento dos canais de gastronomia e de foodservice.

Os mercados da manteiga na UE e na Oceânia estavam delicadamente preparados antes do impacto dos grandes bloqueios em Março de 2020. Os preços tinham sido mantidos nos mercados grossistas da UE à medida que a procura melhorava e os mercados de exportação (apenas cerca de 10% da produção da UE) aumentavam.

Soro de queijo

Os preços do soro de queijo foram apanhados pelo impacto da COVID-19 , que continua a ser afectada pela diminuição da procura nos mercados chineses e asiáticos de transformação de alimentos para animais.

A produção americana de soro de leite em pó aumentou 10% no período de 6 meses até Janeiro, à medida que os produtores reduziram a produção de WPC e a procura de soro seco, incluindo a alteração da utilização de proteínas lácteas com um aumento constante dos preços.

Tendência é que falte matéria-prima com possível desistência da atividade leiteira

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