O levantamento Top 100 do MilkPoint, que reúne os 100 maiores produtores de leite do Brasil, acaba de lançar sua mais nova edição!
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Mais uma vez, ocupando a primeira posição do levantamento, temos uma fazenda que é conhecida pelo seu pioneirismo, tanto em estratégias de manejo, como no uso de tecnologias, investimento em infraestrutura, na gestão de pessoas, entre outros aspectos. A Fazenda Colorado, localizada em Araras-SP é, sem dúvidas, uma grande referência no setor. E o que você pode aprender com ela?

Gestão de pessoas

Sergio Soriano, médico veterinário da Fazenda Colorado atribui 70% do sucesso de qualquer negócio à maneira como as pessoas encaram o desafio que desempenham dentro do negócio. É muito importante que o gestor escute e engaje sua equipe, dando valor às pessoas que trabalham em seu negócio e motivando-as, por meio de desafios, suporte e oportunidades de aprendizado contínuo. O ambiente de trabalho deve ser seguro e o gestor deve dar o suporte necessário para que seus colaboradores consigam performar com excelência. A capacitação contínua também tem papel importantíssimo na Fazenda Colorado, assim como a comunicação assertiva. A ideia é apontar as falhas quando houver, mas de uma maneira produtiva para que as pessoas percebam que aquilo pode e deve ser feito de uma forma diferente. Com isso, a fazenda vem ganhando produtividade ano a ano, pois as pessoas vão percebendo que são capazes de fazer o que precisa ser feito de forma mais eficiente.

Gestão da informação

A Fazenda Colorado vê muita importância aos setores do processamento de dados, pois é um meio eficiente de coletar informações importantes para o monitoramento dos resultados e tomada de decisões. O banco de dados deve ser preciso, com as informações chegando de forma correta, rotineira e organizada, pois é uma base para que os gestores possam tomar atitudes imediatas. O computador é uma ferramenta muito importante nos dias atuais, pois é um dispositivo barato, que facilita o manejo, dá segurança na informação.

Cuidados com os bezerros

Segundo Sérgio Soriano, o setor de criação dos mais de 300 bezerros é a parte mais sensível da produção de leite. Na Fazenda Colorado, os bezerros são criados em gaiolas e cuidados individualmente, buscando diminuir a incidência de doenças e facilitar o monitoramento da evolução e atividades do bezerro. Esse é um dos setores em que a fazenda mais tem investido, para que os bezerros consigam, cada vez mais rápido, ganhar peso, pegar concentrado e ser desmamado, resultando em economias de custo e um animal altamente produtivo.

Divisão de lotes por produção de leite

A Fazenda Colorado não separa as vacas por categoria de reprodução, mas sim, os lotes são divididos por produção de leite. A ideia dessa divisão de lotes é evitar a concorrência entre os animais, tanto pela baia, na questão do espaço para deitar, como pelo canzil, para comer.A movimentação de alimentos nesses lotes de alta produção também é diferente. A dieta é balanceada para cada tipo de lote. O objetivo disso é buscar economia em escala.
C
onfira os lotes: novilhas de alta produção (primíparas com média de produção de 45 quilos de leite/dia), novilhas de média produção (primíparas com produção média de 35 quilos de leite por dia), vacas de alta produção (multíparas com produção média de 50 litros de leite por dia, segunda e terceira crias), vacas de alta produção mais maduras (quarta e quinta crias), vacas com CCS alta (vacas com maior número de casos de mastite, com CCS acima de 200.000 células/mL), e lote do pós-parto.

Inventados para aliviar o trabalho nas salas de cura, eles ajudam na metamorfose dos queijos suíços.”

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