Os blocos Cheddar saltam na quarta-feira no comércio à vista.
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Fonte: Dairy Herd

Ganhando 8 cêntimos ½ e recuando para $1.80/lb, os Barris, no entanto, só conseguiram subir meio cêntimo e subir para $1.54 1/2 . O nosso spread de blocos/barris situa-se a 25 ½ cêntimos e a média de queijo a $1,67 ¼.

A manteiga ganhou um cêntimo no seu lento movimento para $2, terminando a $1,97 1/2/lb. O leite seco de grau A não gordo caiu um cêntimo para $1,56/lb com o soro de leite seco mantendo-se inalterado a $0,66/lb.

O leite de classe III lutou para seguir o queijo. Novembro caiu 2 cêntimos para 18,10, Dezembro caiu 8 cêntimos para 18,03, e Janeiro caiu 10 para 18,35. O saldo de 2022 manteve-se inalterado, para 11 cêntimos abaixo.

O leite de classe IV foi misturado. Novembro ganhou 3 cêntimos para 18,68, Dezembro permaneceu inalterado às 18,20, e Janeiro caiu 7 cêntimos para 19,06/cwt.

Os mercados de cereais e rações continuaram a subir, com o milho a subir 14 cêntimos ½ para 5,69 ¼, a soja adicionou 4 cêntimos ¾ para $12,16 ¾, com a farinha de soja relativamente inalterada a $342,40/tonelada.

Fonte de proteínas, a ricota é preparada com o soro do queijo e possui menos gordura se comparada com os outros tipos.

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