Venezuela |9 enero, 2020

leche | 60% disminuyó la producción de carne y leche por cortes eléctricos en Perijá

La crisis eléctrica tiene ahogada la producción en Perijá, la región por excelencia del estado Zulia donde que se producía carne, leche y quesos que se consumen en el país.

La Unión de Ganaderos de La Villa del Rosario (Ugavi) y la Asociación de Ganaderos de Machiques (Gadema), reportaron en 2019 pérdidas importantes en su producción láctea y cárnica al no poder refrigerarla.

Los racionamientos eléctricos en la subregión Perijá encabezan la lista de problemas de los productores agropecuarios del estado Zulia. Los cortes de luz programados diariamente son uno de los principales agravantes en la crisis que atraviesa el sector agropecuario de la zona. Otros factores que influyen en la producción de leche y carne son los problemas de vialidad, la inseguridad, el difícil acceso al abastecimiento de combustible, la carencia de repuestos para los tractores y vehículos, medicinas veterinarias, semillas y la falta de mano de obra.

Ganaderos del eje perijanero manifiestan que el tema eléctrico no ha sido normal desde 2018, pero destacan que la situación empeoró con lo ocurrido el 7 de marzo 2019, cuando se registró el apagón nacional.

“Las consecuencias de los cortes de luz afectan a los productos que necesitan de la cadena de frío para mantenerse aptos para el consumo. Con la crisis eléctrica, los productores hemos tenido que hacer magia para sacar adelante la producción. La falta de luz ha hecho mermar en 60% la producción de carne y leche en Machiques y Rosario de Perijá”, resalta Paúl Márquez, presidente de la Asociación de Ganaderos de Machiques (Gadema).

El presidente del gremio en Machiques manifiesta que en un alto porcentaje productores de la zona han tenido que dejar de ordeñar y pasar a la producción de la carne por el problema de la electrificación. La leche es un producto perecedero y no puede estar más de 4,5 a 6 horas sin luz excepto que en la finca haya una planta eléctrica, pero esto no es solución por la falta de combustible.

“Para sobrevivir los productores buscan una solución rápida, cambiándose a otro tipo de producción, como lo es la carne. Eso ha hecho mermar la producción de leche drásticamente, no solo por los cortes de luz que se hacen todos los días: hemos tenido que asumir la reparación de líneas eléctricas, de transformadores que se queman, las iguanas que se caen, los cables que se parten; hemos movilizado reiteradamente al personal de Corpoelec, porque no tienen vehículos por falta de cauchos y baterías. Nos ha tocado asumir ese costo adicional al tema de la producción de leche. Actualmente no es fácil garantizar la producción de leche en Machiques”, aseveró Márquez.

Otros productores en la región han optado por la producción de queso artesanal, es decir se ordeña la vaca y de una vez con la leche caliente se elabora inmediatamente el queso y así no tienen el inconveniente del tema eléctrico.

Con respecto a la carne, las carnicerías no compran animales suficientes a los mataderos, por temor a un apagón o una falla eléctrica. Antes una carnicería podía comprar diez novillos o vacas y tenerlas guardadas en sus cavas y mientras las vendía pedía nuevamente al matadero la misma cantidad o más. «Hoy la realidad es otra: los carniceros solo piden uno o dos animales y cuando se les acaban piden otro. La cadena cárnica y el circuito lácteo se han visto altamente perjudicados por los problemas eléctricos», agregó Márquez.

Los productores señalan que ha sido bastante difícil tratar de mantener la producción y surtir al estado Zulia de carne y leche por el tema eléctrico, porque además se suma la falta de combustible, que no les permite trabajar de manera eficiente y efectiva. Los productores este año tienen el reto de seguir lidiando con estos problemas para seguir produciendo alimentos desde esta zona para todo el país.

Los gremios han destacado una posición positiva de total estímulo y apoyo a la producción de carne y leche que necesita el país para seguir comiendo. “Nosotros no vamos a bajar los brazos, vamos a seguir trabajando y estimulando el trabajo y la producción sana y tratar de mantener y aumentar la producción este año 2020”, acotó un productor agropecuario.

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