Se espera que los mercados lácteos mundiales se mantengan ajustados, manteniendo firmes los precios de las materias primas, ya que el crecimiento de la leche es mínimo y la demanda sigue siendo positiva.
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Los únicos cambios en la configuración en el último mes han sido la escasez de suministros de leche con un crecimiento agregado más lento de la producción en los tres principales productores.

Es difícil ver una interrupción importante en el panorama mundial, aparte de una desaceleración dramática en la demanda máxima de China y la desaceleración de la demanda en los mercados nacionales de la UE, que podría desalojar estos escenarios durante el resto de 2021 y el primer semestre de 2020.

El aumento de los precios en los últimos meses ha sido impulsado por el lado de la oferta y no cambiará mucho antes de la oleada de primavera de 2022 en la UE y EE. UU., pero incluso entonces, el crecimiento de la leche será limitado con márgenes agrícolas débiles.

Las crecientes presiones de los costos están afectando a los productores y ya están limitando la producción de leche.

La producción de EE. UU. Se ha desacelerado con un recorte más rápido en el número de vacas debido a las salidas en el suroeste. Los costos operativos más altos también están ralentizando la producción de leche a medida que se reducen los piensos más caros.

Los productores de la UE están sintiendo el mismo dolor en los costos, pero con un número de vacas ya menor.

La producción de leche de primavera de Nueva Zelanda se ha desacelerado con el clima húmedo, pero debería mejorar a medida que se mantenga el patrón más cálido y seco del pronóstico, aunque las presiones de los costos también pueden limitar la expansión.

Los precios más altos en todo el espectro de productos básicos traerán más cautela en algunos mercados de consumo. Los precios minoristas en todas las categorías de alimentos subirán más en los próximos meses con la fuerte presión inflacionaria de la mayoría de los insumos, incluidos la energía, el combustible, la mano de obra y el envasado.
Los precios de los productos lácteos no se destacarán en ese aumento.

La demanda de China durante el período pico de envío hasta el primer trimestre de 2022 sigue siendo crítica en las perspectivas a corto plazo.

Es posible que exista cierta amortiguación de las existencias de leche en polvo en esa región con riesgos continuos de retrasos logísticos y nuevos riesgos de COVID.

Una desaceleración en el comercio de leche en polvo no alterará la tensión en los mercados de ingredientes dados los límites del lado de la oferta.

Por Edwin Lloyd, Gerente General Comercial, Maxum Foods

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