La producción de leche en Sonora de 2016 al 2020 se redujo casi en un 20%, pues de producir 54 millones 700 mil 487 litros en 2015 bajó a 39 millones 311 mil 218 litros el año pasado.
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Baja la producción de leche en Sonora | Archivo GH

La producción de leche en Sonora de 2016 al 2020 se redujo casi en un 20%, pues de producir 54 millones 700 mil 487 litros en 2015 bajó a 39 millones 311 mil 218 litros el año pasado.

De acuerdo a la Subsecretaría de Ganadería de la Sagarhpa, en 2015 los productores de leche del Sur, Centro y Norte de la entidad cerraron con una producción de 54 millones 700 mil 487 litros, de los cuales el 57% fue del Sur.

En el 2016 registró una baja en la producción de leche al reportar 52 millones 137 mil 273 litros, lo que representó un 4.6% menos que el año anterior; sin embargo, en 2017 la caída se acentuó todavía más, al registrar un cierre de 35 millones 684 mil 844 litros, es decir un 34% menos que 2015.

En 2018 los productores de leche mostraron una recuperación al aumentar la elaboración de leche a 48 millones 256 mil 981 litros y aunque en 2019 tuvo una ligera caída del 7%, al presentar 44 millones 984 mil 850 litros.

En 2020 la reducción en la fabricación de leche aumentó a 12.6% con relación a las cifras del 2019, y de enero a abril de 2021 suman 14 millones 840 mil 398 litros, lo que indica que si el ritmo de producción continúa igual, en diciembre finalizará con cerca de 44 millones de litros.

En el primer cuatrimestre del año en curso, en el Sur se han elaborado 11 millones 312 mil 424 litros, mientras que en el Centro suman 2 millones 285 mil 974 litros y en el Norte 1 millón 242 mil litros.

En Sonora hay 34 productores de leche, los cuales reportaron en 2021 poseer 5 mil 667 vacas, de las cuales tienen 5 mil 002 en producción.

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