Argentina |25 septiembre, 2018

lácteos | Cae un 10% la venta de lácteos

Según el último dato oficial de julio, la venta de lácteos cayó 10,18% respecto del mismo mes del año pasado.

Van tres años consecutivos de caída continua de las ventas.

No alcanzó con disfrazar las cifras con un cambio de medición: la actual Secretaría de Agroindustria no puede ocultar uno de los indicadores más claros de la malaria, la caída en las ventas de lácteos en general y de leche en particular. Si con el antiguo sistema de medición se podía ver que el consumo de leche estaba peor que en 2001 y el de todos los lácteos era igual de bajo que en 2005, con el nuevo sistema –que mide ventas– se puede observar que el sector cae en picada desde 2015 a la fecha.

Las ventas de todos los lácteos cayeron en julio un 10,18% respecto de julio de 2017. En el acumulado desde enero a julio, la diferencia negativa respecto del año pasado es de 2,7%. La comparación respecto de 2015 es peor: 4,38% para atrás.

Pero el indicador más preocupante es el de la venta de leche fluida. En tetra brick, sachet o botella plástica, la leche explica la mitad de las ventas de lácteos y es el alimento principal del desayuno y la merienda. Pues bien, en julio las ventas de leche estuvieron un 4,16% abajo de julio de 2017. La comparación del acumulado desde enero arroja una caída del 2,62% respecto del año pasado. Pero el dato más significativo es que las ventas de leche están 10,7% abajo de 2015, en la comparación del acumulado de enero a julio.

Consumo de lácteos
Infogram

A través del cuadro se puede observar cómo la caída de las ventas de leche fluida es, a la vez, la suba de las ventas de leche en polvo: se sustituye el alimento. No obstante, eso no quita que la venta de lácteos en general haya caído sin parar desde el cambio de gestión: 3,44% en 2016 respecto de 2015, 0,8% en 2017 respecto de 2016 y un 2,7% en lo que va de 2018 respecto de 2017.

Todo reclamo originado por la información contenida en el sitio web de eDairy News, será sometido a la competencia de los Tribunales Ordinarios de la Primera Circunscripción Judicial de la Provincia de Córdoba, República Argentina, con asiento en la Ciudad de Córdoba, con exclusión de cualquier otro fuero, incluso el Federal.

4 Comentarios

  • Sinceramente creía que había que aguantar las operaciones de Navarro, Victor Hugo o Mauro Viale, pero ahora también en los sectores productivos?.”La leche explica la mitad de las ventas de lácteos”, con frases como estas, y otras tantas barbaridades mencionadas en la nota, basta para mostrar la seriedad de la misma. Sin lugar a dudas el sector está mal, la economía no da pie con bola, pero publicar mentiras, me parece muy poco serio y lamentable.

  • Desde adonde se toma la fuente, se observa que es bastante trosko pero los que estamos en la calle y no en el escritorio la caida es superior. No tiene nada de mentiras el articulo, LA CAIDA ES SUPERIOR AL 10%

    • Yo empecé con leche hace cuatro años, luego de reencontrar el kefir de mi infancia (no había yogurth en el campo), y queso consumo, pero soy del interior, hoy compré fontina de Don Rodolfo de Trenque Lauquen en Quemú Quemú, en una viaja quesería transformada en almacén en las afueras de la ciudad. ¡Salud a la lechera!

  • Estimados Sres. de la redacción de eDairyNews, como uds. bien saben el Observatorio Lácteo es un organismo dependiente de FunPEL, no es oficial y nuestro principal cometido es brindar información objetiva y proveniente de fuentes confiables. Nuestro trabajo no es de oficina (si ese comentario viene dirigido a nosotros), sino que a diario estamos en contacto con los actores de la cadena tanto a nivel primario, industrial como del resto que participa en este.
    La Resolución 230/16 del MinAgro establece la Encuesta Coyuntural e Integral de la Lechería y monitorea una muestra representativa de la población con lo cual las variaciones intermensuales e interanuales pueden ser válidas ya que la muestra es significativamente. Lo que sí no se puede hacer es tomar el volumen allí informado, dividirlo por la población y en base a ello indicar un valor de consumo per cápita (23,22 litros de leche fluida).
    En Argentina se consumen 200 litros de leche equivalente por habitante y por año, de los cuales 40 corresponden a leche fluida, 110 a quesos y 50 a otros productos. Por lo tanto bajo ningún punto de vista: “En tetra brick, sachet o botella plástica, la leche explica la mitad de las ventas de lácteos”, como reza el artículo, sólo representa el 20%, ya que los Argentinos consumimos entre 11 y 12 kgs. de queso por habitante y por año.
    Las ventas informadas por la DNL-Agroindustria para el período enero-julio 2018 vs. igual período del año anterior, presentan una disminución del 1,9% en volumen de productos y del -1,8% en litros de leche equivalentes (-2,7% en fluidas, -5,9% en polvos, -0,1% en quesos y +0,2% en otros productos).
    Cabe además mencionar que en la muestra existe un faltante de datos que no registra la resolución de entre el 20 y 30% de la población total, ha habido un incremento significativo en la marginalidad impositiva y además se ha dado una fuerte aparición de productos sustitutos (productos no leche sino alimentos a base de lácteos).
    Reiteramos que nuestra intención es informar con objetividad, con datos concretos, no con pareceres, sensaciones o realidades puntuales y sobre todo repudiamos la información que persigue una intencionalidad distinta que la de brindar herramientas para la toma de decisiones de los actores sectoriales. No por todo ello desconocemos la difícil situación que viene atravesando no sólo el sector primario sino también el industrial y que se refleja en toda la información que a diario publicamos. Gracias. Saludos. A disposición.

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