Son datos del «tablero» de control que publica el OCLA. En febrero se dio un incremento interanual del 15,4% y la variación acumulada anual fue del 9,9%. También se había registrado un aumento de las exportaciones, aunque la crisis del Coronavirus dejó las cifras desactualizadas.
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El «tablero de control» que elabora mensualmente el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina reveló que la produccción total de leche en el mes de febrero en el país fue de $ 771,2 millones, lo que implica un aumento del 15,4% respecto a febrero del año pasado y un crecimiento acumulado anual del 9,9%.
En tanto, el preciopor litro de leche fue estimado en 18,19 pesos, con un aumento del 3,4% respecto a los valores pagados en enero y 71,1% respecto a febrero del añ pasado.
Exportaciones
En tanto, las exportaciones del mes de febrero de 2020, subieron un 14,1% en volumen de producto y 29,1% en monto total en dólares respecto al mismo mes del año 2019. Mantienen un ritmo inercial con finales de 2019 (lo que hace dar otra idea por la comparación interanual), respecto al último mes del año anterior (diciembre 2019) las exportaciones cayeron 27,3% en volumen y 21,2% en valor. Como puede verse en el cuadro superior, el acumulado bimestral es mayor en un 17,8% en volumen y 34,1% en valor.
En base a consultas efectuadas el grueso de las operaciones de exportación de enero y febrero, responden al cumplimiento de compromisos comerciales concertados en el trimestre octubre-diciembre 2019, sobre todo en el rubro leche en polvo que es el que presenta mayor crecimiento (57,8% en valor) y se lleva la mayor participación (53,4% de las exportaciones totales en valor).
La distribución de las exportaciones en grandes rubros en función a valor total en US$ para el 1° bimestre de 2020:
· 53% para leche en polvo;
· 22% para los quesos en sus diferentes pastas;
· 16% en el resto de productos (dulce de leche, manteca, aceite butírico, suero, etc.);
· 9% de productos confidenciales (lactosa, caseína, yogures, etc.),
La suba de derechos de exportación en leche en polvo (9%), el mantenimiento de los $ 3/dólar para el resto de productos, la baja de reintegro de impuestos internos vigente desde mediados de 2018, un tipo de cambio retrasado (dólar efectivo promedio de $ 56,50), y los precios internacionales hacia la baja, anulan los incentivos para las exportaciones actuales y para el mediano plazo. Esta situación de menor incentivo para la exportación de lácteos, por suerte se da en un momento de producción yendo al pico de mínima y un consumo doméstico que, aunque diferente al habitual en su composición y canales, absorbe un importante volumen de leche.
Por lo tanto, es primordial ir revisando estos aspectos ya que en la medida que comience a crecer estacionalmente la producción y si se mantenga en él tiempo la fijación de precios máximos en el mercado doméstico tal cual ocurre hoy y con suba permanente de costos, se van a seguir generando resultados muy ajustados e incluso negativos para los dos eslabones principales de la cadena láctea, Producción Primaria e Industria, como se viene presentando en los informes de la Cadena de Valor en los últimos tiempos.
Costo regional
También el OCLA reveló que el precio de la leche al productor para el mes de febrero 2020 fue de $ 17,84/litro (SIGLeA) y $ 18,19/litro (Panel 18 Empresas). El Costo de Producción (Gastos Directos + Gastos de Estructura + Amortizaciones + Retribución Empresarial – Recuperos) fue de $ 15,75, arrojando un rentabilidad al Capital del 4,1%.
Si al Costo de Producción se le incorpora una rentabilidad exigida al Capital Promedio Operado del 5% anual, obtenemos un Precio de Equilibrio de $ 18,59 (precio necesario para pagar todos los costos en efectivo, mantener el capital y retribuirlo con esa tasa asignada).
El precio promedio del panel de 18 empresas lácteas tomado como referencia por el OCLA, en dólares fue de 0,297, por su parte el Costo de Producción de US$ 0,257 y el Precio de Equilibrio de US$ 0,303.
Es el décimo quinto mes consecutivo con rentabilidad positiva (cabe aclara, luego de un largo período de bajos niveles de rentabilidad o de rentabilidad negativa), con valores oscilando entre 0,1% y 8,4% con un promedio del 4,3%.

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