Lo primero que salta a la vista cuando se analiza el Tablero (210701_Tablero de comando de precios – julio 2021) de comando sectorial es la amplitud del precio de la leche, más allá del promedio. Durante el mes pasado hubo productores que cobraron $ 40,82 el litro de leche, en el otro extremo hubo productores que recibieron $ 23,13.
Tal vez en esta diáspora encontremos las razones por las que se siguen cerrando tambos, y seguramente lo seguirán haciendo.
El precio promedio por debajo de los costos
Si bien, como decíamos antes, el precio promedio al tambero subió por encima de la inflación, todavía se encuentra lejos de los principales insumos.
Un informe del Ocla muestra que la relación del precio de la leche con el maíz, la soja, el expeller o el balanceado está debajo de los promedios históricos:
Los mismos números negativos se observan cuando se compara con alfalfa, silo de maíz, gas oil, vaquillona al parir, vaca conserva, o el resto de los alimentos:
