Mazatlán, Sin.- Después de dos años de mantenerse con los mismos precios y ante el alza de insumos de hasta el 50 y 100%, la Unión de Queseros de Mazatlán considera un aumento a los quesos y la leche para el mes de febrero.
“Tenemos dos años que no hemos subido nada y los insumos sí han subido bastante, hemos estado apretándose el cinturón, se vino la pandemia del Covid y la verdad estamos sufriendo para poder sacar el sustento”, dijo José Antonio Lizárraga, presidente de la Unión.
Sin mencionar de cuánto sería el aumento, mencionó que será después de las elecciones para elegir al nuevo presidente de la Asociación Ganadera Local, en febrero, para posteriormente reunirse todos los socios productores.
“Ahorita las la producción de leche la producción de leche se ha sostenido, todavía no ha subido ni ha bajado, estamos ahorita alrededor de 80 mil litros diarios”, agregó.
De esta producción, 25 mil litros van a las pasteurizadoras y el resto a la producción de quesos.
“Las ventas han estado más o menos bien, no al 100%, andamos sobre un 90%”, añadió.
Actualmente, en la Unión hay 27 socios, su mercado principal es el local, en Mazatlán y sus alrededores, además, hay dos queseros que envían productos a Durango y Monterrey.
El queso fresco cuesta 65 pesos el kilo, el queso ranchero tiene un precio de 70 pesos el kilo; el tipo Oaxaca cuesta 160 pesos el kilo y el asadero se vende a 90 pesos el medio kilo.
