El índice de precios de los productos lácteos que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró en octubre un promedio de 120,7 puntos, esto es un 2,2% más que en septiembre y un 15,5% por encima del nivel registrado en el mismo mes el año pasado.
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Las cotizaciones internacionales de la mantequilla, la leche desnatada en polvo y la leche entera en polvo subieron de forma pronunciada por segundo mes consecutivo “a causa de la firme demanda mundial de importaciones, como resultado de los esfuerzos de los compradores por obtener suministros para acumular reservas”, explica la organización. La bajada estacional de los suministros de leche y la escasez de las existencias en Europa, así como el hecho de que el comienzo de la nueva campaña de producción de leche en Oceanía fuese más lento de lo pronosticado anteriormente, también favorecieron la subida de los precios mundiales de la leche.

Por el contrario, los precios del queso se mantuvieron bastante estables, ya que los suministros de los principales países productores fueron suficientes para satisfacer la demanda mundial de importaciones, indica la FAO.

Precios de la carne

Por otro lado, el índice de precios de la carne se situó en un promedio de 112,1 puntos en octubre, lo que representa un descenso del 0,7% respecto de su valor revisado de septiembre. En concreto, cayeron las cotizaciones de la carne de porcino, sobre todo a causa de la disminución de las compras de China.

También disminuyeron los precios de la carne de vacuno, a raíz de un brusco descenso de las cotizaciones de los suministros procedentes de Brasil “ante la incertidumbre en los mercados después de que sus principales asociados comerciales suspendieran las importaciones como consecuencia de la preocupación por la enfermedad de las vacas locas”, explica la organización. Por el contrario, subieron las cotizaciones de la carne de aves de corral y la carne de ovino.

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