Los fundamentos generales del mercado durante los próximos trimestres seguirán siendo principalmente favorables a los precios, ya que la producción de leche en el hemisferio norte crece a un ritmo más lento y la mejora en la situación de covid-19 permite la reapertura gradual de los canales lácteos, según Maxum Foods.
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La demanda de productos lácteos se mantiene estable, aunque las interrupciones debido a la rápida propagación de la variante Delta en poblaciones no vacunadas fuera de control en muchas regiones, obligando a muchos gobiernos a volver a imponer restricciones.

El comercio mundial creció un 4,8% con respecto al año anterior en mayo de 2021 y un 3,9% en comparación con mayo de 2019. La fuerte ganancia del año anterior se debe en parte a la tregua en el comercio provocada por el impacto de las interrupciones de los puertos por covid-19, pero el continuo aumento de la demanda de China explica una gran parte de las ganancias totales. El tema recurrente del dominio de China continuó y es probable que permanezca en los datos de junio basados ​​en los datos de exportación de junio de Nueva Zelanda.

La expansión de la demanda de China sigue siendo fundamental para el equilibrio del mercado global, con su crecimiento en las importaciones que superan algunos puntos débiles en la demanda de leche en polvo de algunas regiones desafiadas por la asequibilidad de precios firmes.

A corto plazo, los precios de las materias primas podrían debilitarse a medida que los compradores se resistan a los precios más altos.

El exceso de leche en los Estados Unidos disminuirá gradualmente con signos de un pico en el número de vacas, mientras que los volúmenes de queso y manteca deberían mejorar a medida que se recupere la demanda con una participación más fuerte en los servicios de alimentos.

El reequilibrio del mercado de quesos de EEU tendrá un impacto importante en su competitividad exportadora, mientras que el crecimiento de la producción de leche en polvo se ralentizará. El tamaño de la producción máxima de leche en Nueva Zelanda esta temporada está por verse, pero se prevé una “zafra normal”, y un precio de la leche elevado conducirá a un aumento de la producción de los tambos de Nueva Zelanda.

La sostenibilidad de la fuerte demanda china de leche entera en polvo, queso y manteca es específicamente fundamental para saber qué tan bien Nueva Zelanda puede equilibrar sus suministros de leche entera en polvo e influir en la disponibilidad de grasa de manteca, que ya sufre una demanda débil en los mercados en desarrollo. Fuente: Maxum Foods y adaptado por MilkPoint.

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