Se estima que el precio continúe subiendo ante la escasez y la demanda, impactando a empresas como la mexicana Grupo Lala.
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Contratos futuros de lácteos repuntan más de 30% en lo que va del 2022 Los precios de los productos de empresas como la mexicana Grupo Lala podrían ser impactados ante los aumentos en el precios de los lácteos. (Andrey Rudakov/Bloomberg)

Los precios futuros de leche muestran un repunte de más de 30% en lo que va del año. Las previsiones estiman que continuará en ascenso y que, empresas como la mexicana Grupo Lala (LALAB), podrían ser impactadas en el precio de sus productos, de acuerdo con un analista consultado por Bloomberg Línea.

Los futuros de la leche, utilizado para la producción de queso que cotizan en el mercado global de derivados (CME), muestran un repunte de 32,49% en lo que va del año. El contrato a mayo muestra un precio de US$24,24 por quintal; mientras que los contratos a julio de este año adelantan un precio de $25 por quintal.

“El aumento del precio tiene que ver con un disminución de la producción que incluso alcanza mínimos no vistos desde 2014, esto se debe a una disminución en el número de vacas en EE.UU. desde los máximos observados a mediados de 2021″, mencionó el director de Análisis en Black Wallstreet Capital (BWC), Jacobo Rodríguez.

El analista explicó que el aumento en el precio del lácteo incrementó en línea con el alza de otros alimentos consecuencia de las afectaciones en la cadena de suministro. Con ello, dijo el estratega, el precio de productos de empresas como la mexicana Grupo Lala podrían ser impactados.

“Les impacta, aumentan sus costos de insumos y por lo tanto los márgenes de ganancias se presionan a la baja”, dijo. “De mantenerse las presiones al alza en los precios de los insumos, las empresas pueden traspasar a sus productos finales esos incrementos”.

Cerca del 84% del flujo operativo de Lala es generado en México, 15% en Brasil y el resto se divide entre EE.UU. y Centroamérica. En territorio mexicano, la compañía de La Laguna obtiene la leche cruda en establos de Durango, Coahuila, Jalisco, Hidalgo, Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro, Sinaloa, Baja California y Chihuahua, además de complementar el abasto con importación de leche en polvo.

“Las compras de leche se realizan con base en los precios de mercado, los cuales están sujetos a fluctuaciones”, menciona el reporte anual al 2020, el más reciente publicado por Lala.

Respecto a la producción en Brasil, la subsidiaria de Lala, Vigor, se basa en la leche cruda obtenida a través del mercado spot además de la relación con 1.200 productores y con centros de acopio ubicados en Sao Paulo y Minas Gerais.

Otros productores de leche en México son Alpura, Santa Clara, Zaragoza y Sello Rojo. Sigma Alimentos de Alfa y Danone también producen lácteos como yogures y quesos.

¿Qué son los contratos futuros de leche?

Los contratos de los futuros de la leche son obligaciones legalmente vinculantes a comprar o vender un monto y calidad específico de un producto lácteo en un determinado momento en el futuro, de acuerdo con el CME Group.

El contrato de futuros ofrece protección contra precios adversos y permite al inversionista bloquear un precio.

Particularmente la clase III, conocido como leche para queso, particularmente queso cheddar; considera los elementos fundamentales que pueden afectar la producción y demanda de leche y queso.

El precio de los futuros del queso, que también cotizan en el CME, muestran un alza de 30,46% para ser comercializados actualmente en US$2,265 por libra; mientras que los contratos de la mantequilla pasaron de $171,50 a $277,62 por libra.

Incluso en mercados europeos el precio también muestra un repunte. La leche descremada en polvo, que cotiza en el mercado de futuros y opciones en Frankfurt, presenta un alza de 24,90%. Actualmente es comercializado el contrato a mayo en 4.138 euros por tonelada.

Las previsiones para los precios de la leche y la mantequilla consideran un aumento ante la escasez y la firme demanda. Estiman que los precios estadounidenses se vuelvan más competitivos frente a los internacionales, de acuerdo con un documento del Departamento de Agricultura de EE.UU.

“A pesar de esto se espera que el número de vacas aumente en este 2022, pero la fuerte demanda provoca que los inventarios se mantengan bajos y por lo tanto se estima que el precio siga subiendo”, dijo el estratega en BWC.

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