El último informe del Observatorio Europeo del Mercado de la Leche muestra como el precio de la leche "spot" ha alcanzado los niveles de precios más altos de los últimos cuatro años.
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Así los datos de Holanda sitúan el valor de esta producción, a 16 de julio, en los 38 euros por 100 kilos, mientras que en el caso del mercado italiano de Lodi alcanza los 43,3 euros

Es necesario, en ambos casos, retroceder hasta abril de 2014 para observar unas cotizaciones similares.

El “sistema spot” se basa en la venta al mejor postor de la leche que se ofrece, sin existencia de contratos.

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http://www.agronewscastillayleon.com/la-leche-spot-alcanza-en-italia-y-holanda-los-valores-mas-altos-desde-hace-cuatro-anos

Investigadores llegaron a esta conclusión después de estudiar el sarro antiguo en los dientes de los esqueletos conservados.

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