El último informe del Observatorio Europeo del Mercado de la Leche, correspondiente al día 12 de septiembre, muestra como el precio de la leche "spot" ha elevado su valor, en Italia hasta los 40,5 euros por cada 100 kilos en el mercado de Lodi, arrastrando ya cuatro semanas de subidas consecutivas.
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Subrayar que esa cuantía, 40,5 euros por cada 100 kilos, supera ampliamente el precio medio mensual de la leche de vaca “tipo” en Europa, durante agosto que es el último publicado, que se situaría esta semana en los 35,97 euros.

El “sistema spot” se basa en la venta al mejor postor de la leche que se ofrece, sin existencia de contratos

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