Argentina |29 marzo, 2017

Lecheria | La lechería creció o no creció..?

Analizando la problemática en que se encuentra el sector lechero argentino, se escuchan argumentaciones que señalan al sector de producción primaria como responsable de las crisis, rotulando a los tamberos locales como estancados en su producción debido a su ineficiencia.

Asombra y preocupa escuchar y leer los diagnósticos de los empresarios que lideran el destino de las grandes empresas procesadoras de la leche explicando los motivos por los cuales sus empresas, abastecidas históricamente con la materia prima más barata del planeta, presentan recurrentemente balances negativos y situaciones de quebranto que pone en riesgo su supervivencia y afectan a la cadena láctea toda.

Cuando se analizan los argumentos una cosa queda clara, en una serie de casi 50 años la producción de leche en Argentina viene creciendo a un ritmo similar pero con mayor probabilidad (r2= 0,90) que la producción de granos* (r2= 0,86) y queda reflejada en el gráfico que acompaña.

Evolucion producción de granos y leche en Argentina

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La situación es grave y amerita autocrítica y un diagnóstico serio para obtener una solución seria superadora, en vez de enculpar al consumo, al productor o a Brasil como raíz de los males.

El productor se encuentra lejos de las ciudades, lejos de los políticos, pero muy cerca de las inclemencias climáticas y de los caminos abandonados. En éstas circunstancias siempre ha reaccionado cuando el negocio le fue favorable y el gráfico es elocuente. El chacarero tiene más alternativas para elegir el negocio y/o guardar su producción esperando una mejor oferta por su trabajo. El tambero trabaja sin red, entrega diariamente un producto perecedero, sin precio de pizarra, sin mercado de futuros…pocas herramientas y sin reglas claras.

Marcos Snyder
La lechería creció o no creció..?

Todo reclamo originado por la información contenida en el sitio web de eDairy News, será sometido a la competencia de los Tribunales Ordinarios de la Primera Circunscripción Judicial de la Provincia de Córdoba, República Argentina, con asiento en la Ciudad de Córdoba, con exclusión de cualquier otro fuero, incluso el Federal.

1 Comentario

  • Hace rato que es mejor producir cualquier otra cosa que leche .Aca todos estan muy preocupados x san cor x los obreros que ganan como si estivieramos en arabia saudita . Sin tetas no hay paraiso y sin leche no hay industria , no hay atilrra . Es la unica arma que tenemos los productores , que tenemos alternativas y que el resto de la cadena no tiene.

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