En los primeros ocho meses de este año la producción láctea acumulada fue 7.244 millones de litros, lo que significa un aumento en la producción del 3,9% respecto al mismo período del 2020, según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
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En CREA afirman que el ritmo de ordeñe de 2021 será 3,7% mejor que 2020.

En torno a tal estadística desde CREA definieron que “las empresas lecheras no solamente afrontan el pico de producción de primavera con una oferta forrajera y reservas por encima de los presupuestado, sino también con relaciones de precio que permiten producir leche a bajo costo. Al mismo tiempo no se esperan grandes eventos climáticos que afecten la producción individual de los animales”.

Y, en torno a las perspectivas productivas para lo que resta del año, estimaron que 2021 finalizaría con una producción de casi el 4% por encima de 2020, en rigor marcaron una suba de entre el 3,7% y el 3,8 %.

En cuanto a la variación intermensual, julio y agosto de 2021, la misma aumentó tanto en litros de leche como en kilos de sólidos útiles, en un 5,6% y 4,6%, respectivamente. Cuando se analiza la variación interanual en litros de leche se destaca que la misma se encontró un 3,9% por encima de agosto de 2020 y se logró un aumento de kilos de sólidos útiles del 5,1%).

En el mes de agosto de 2021 el índice de costo (IC) experimentó un aumento de 9,1% mensual, mientras que el índice de precio (IP), al estar relacionado con el precio de la leche, exhibió un incremento del 1% en comparación con el mes anterior.

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