Cuatro pymes uruguayas trabajan en el desarrollo de una bebida en base a lactosuero. Se trata de una iniciativa de investigación, desarrollo e innovación, que llevan adelante 4 industrias lácteas pymes: Lácteos Pippo’s de San José, Quesos Don Santi, Mobari-Italgust y El Piamontés de Colonia.
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La asociación de cuatro industrias para llevar adelante un proyecto en conjunto, con la participación de una universidad, es un hito en la historia de AUPYL (Asociación Uruguay de Pymes Lácteas) y posiblemente del sector lácteo uruguayo.

El proyecto fue presentado a concurso y obtuvo el apoyo de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación ANII, en el marco del Fondo de Investigación e Innovación en Economía Circular 2022.

Complementariamente, Unidad Pymes de la Intendencia de Colonia entregó el informe de consultoría sobre la oferta de mercado, encargado especialmente como insumo para el proyecto mencionado.

El evento se llevó a cabo el pasado 27 de julio 2022, en la UTEC sede La Paz CP, departamento de Colonia.

La convocatoria al lanzamiento fue realizada por la Comisión Directiva de la Asociación Uruguaya de Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas – AUPYL y la Unidad Tecnológica de Lácteos de la Universidad Tecnológica – UTEC.

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