España |23 octubre, 2020

Leche | Leche: estas son las marcas que NO debes comprar según la OCU

La leche de vaca es un alimento esencial que debe cumplir requisitos de calidad como cualquier otro. Sin embargo, por las características propias de esta, la leche debe ser especialmente cuidada, desde que es extraída de la vaca hasta que llega al supermercado, al tener que ser tratada con suma delicadez para que los gérmenes no la invadan y el tiempo no la estropee.

Tal y como han hecho para otros productos de primera necesidad como son ahora las mascarillas, la respetada Organización de Consumidores (OCU) ha elaborado una lista mencionando cuáles son las peores leches del mercado.

MANTENER LA CALIDAD NO SIEMPRE ES FÁCIL
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura pone de manifiesto la importancia de mantener unas buenas prácticas y estándares en la producción de la leche.

“Para lograr esta calidad, se han de aplicar buenas prácticas de higiene a lo largo de toda la cadena láctea”, explican, añadiendo que mantener la calidad en toda la cadena de producción es a veces difícil por el procesamiento informal o no reglamentado de estos productos en empresas pequeñas. La falta de incentivos financieros es nombrada como una de las causas por las que algunas empresas podrían no preocuparse de poner al día sus procesos.

A continuación, te contamos cuáles son en el caso de España, y en orden de mejor (dentro de lo malo) a peor. También te desvelaremos cuál es considerada la mejor de todas.

CENTRAL LECHERA ASTURIANA

La OCU sitúa a esta marca al borde entre lo considerable como calidad y lo no recomendado. Sorprende ya que esta es una reconocida marca a nivel nacional. Esto es así ya que la OCU tilda tan solo de “aceptable” sus niveles de grasa, leche envejecida, tratamiento térmico y degustación. En contrapartida, la organización elogia de esta firma los nutrientes presentes en su producto, el contenido en calcio, la higiene, las proteínas y el etiquetado.

Es por tanto lo menos malo dentro de este listado, costando el litro entre 0,82 y 0,99 céntimos.

CARREFOUR DISCOUNT

Por desgracia para la multinacional francesa, la Carrefour Discount sí entra en el ranking de las leches NO recomendadas por la OCU. La marca blanca de este supermercado para leche no reúne los requisitos más básicos de calidad exigidos por la Organización del Consumidor.

Lo más preocupante en este apartado es la presencia de gérmenes termoresistentes en la leche, que, si bien no representan un riesgo para la salud, son chivatos de un proceso de elaboración poco cuidado. Así, la OCU suspende a esta leche en las referencias de leche envejecida y tratamiento térmico. Es el precio a pagar por un reducido coste de entre 0,57€ y 0,62€ por litro. Recibe en total solo 10 puntos sobre 100.

LECHE DE MILBONA

Toca el turno a esta leche distribuida en España por la marca alemana de supermercados Lidl. Repitiendo los errores de la anterior, este producto también suspende en tratamiento térmico y leche envejecida. Milbona presenta un índice de proteolisis elevado, lo que indica que la leche ha envejecido incluso meses antes de su fecha de caducidad indicada. Recibe en total solo 10 puntos sobre 100.

El precio por litro de esta marca varía entre los 0,61 y 0,64 céntimos.

LA VAQUITA

Esta marca se lleva la palma al ser la peor leche del mercado según la OCU. Milbona, Carrefour y La Vaquita comparten los mismos suspensos: tratamiento térmico y leche envejecida son los pecados que arrastra. La leche de ‘La Vaquita’ solo obtiene puntuaciones altas o aceptables en extracto seco magro (nutrientes presentes en la leche), higiene y degustación. Además, el precio de esta leche tampoco es uno de sus atractivos, al oscilar entre 0,78 y 0,83 céntimos.

LA MEJOR LECHE DE TODAS: TIERRA DE SABOR

Con una puntuación de 78 sobre 100, esta marca obtiene la máxima puntuación, obteniendo la calificación de ‘muy buena’ en siete de diez parámetros: la grasa, las proteínas, extracto seco magro, leche envejecida, ausencia de leche en polvo, la higiene y degustación.

‘Tierra de Sabor’ también informa en su etiquetado del lugar de procedencia de la materia prima, algo que no hacen todas las marcas. Se comercializa sobre todo en Castilla y León, Madrid y Extremadura, y su precio oscila entre los 0,79 y los 0,89 céntimos.

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