El representante de la industria láctea australiana, Dairy Australia, se ha comprometido a reducir el impacto ambiental de la industria. Su informe “30 formas en que la industria láctea australiana está abordando el cambio climático” muestra los pasos que ha tomado la industria láctea australiana para volverse ecológica.
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El informe resume las medidas innovadoras e impactantes que los agricultores están tomando para avanzar hacia emisiones netas de carbono cero en su producción láctea.

espanol habló con Helen Dornom, directora general de sostenibilidad de Dairy Australia, para preguntarle por qué la sostenibilidad es importante para el futuro de los productos lácteos australianos.

Emisiones de la industria láctea

La industria láctea es uno de los sectores agrícolas más importantes de Australia y, según Agriculture Victoria, contribuye con alrededor del 19% de las emisiones agrícolas de Australia.

Las granjas lecheras no solo contribuyen con una cantidad significativa de emisiones, sino que la industria láctea también sentirá todos los efectos del cambio climático directamente. Dairy Australia está entusiasmada por hacer avanzar la industria en una dirección que mitigue el impacto del cambio climático al cortar las emisiones en la fuente.

La Sra. Dornom dijo: “Los productores de leche están en la primera línea para enfrentar el impacto del cambio climático debido a los cambios en los patrones de crecimiento de los pastos, la reducción de las precipitaciones, los impactos del calor en la producción de leche y el aumento de eventos extremos como incendios, inundaciones y sequías.

“Muchos están adaptando su sistema agrícola para seguir prosperando, mientras que al mismo tiempo, los esfuerzos de mitigación se están convirtiendo en una parte clave del negocio.

“Con esto, vienen los desafíos de continuar proporcionando suficiente leche para satisfacer las demandas del mercado global y mejorar la productividad.

“La industria láctea australiana está comprometida con la investigación y el descubrimiento de formas en las que los agricultores prosperen financieramente y, al mismo tiempo, reduzcan su huella ambiental”.

¿Por qué es tan importante la sostenibilidad en la industria láctea?
La sostenibilidad es una prioridad para el sector agrícola. Para la industria láctea, la sostenibilidad significa más que reducir las emisiones; significa hacer cambios impactantes para siempre en todos los frentes.

“La sustentabilidad consiste en mantener los productos lácteos en el negocio a largo plazo y mejorar nuestra capacidad de recuperación para enfrentar los desafíos a medida que surgen, incluido un clima cambiante. Pero más que eso, se trata de hacer lo correcto por parte de nuestra gente, nuestros animales, el planeta y nuestras comunidades ”, dijo la Sra. Dornom.

El informe describe cuatro categorías en las que los agricultores pueden actuar:

Reducción de emisiones
Uso eficiente de la tierra y el agua.
Uso eficiente de energía y recursos.
Gestión responsable de productos de desecho

El cambio de prácticas dentro de la producción lechera será vital para la prosperidad a largo plazo de la industria.

La Sra. Dornom continuó: “Los productos lácteos australianos prometen proporcionar alimentos nutritivos para un mundo más saludable a través de un sistema alimentario sostenible, lo que significa ser parte de los esfuerzos locales y globales para abordar los mayores problemas de sostenibilidad del mundo.

“Estar comprometido con la implementación de prácticas sostenibles genera confianza en la integridad de los alimentos lácteos, mejora la confianza de la comunidad, recompensa a los productores de lácteos y produce los alimentos nutritivos que el mundo desea. También ayuda a mantener el acceso a los mercados y las inversiones.

¿Qué significa sostenibilidad en la industria láctea?
La industria láctea australiana está considerada internacionalmente como uno de los mejores productores de lácteos del mundo. Esta reputación es una que Dairy Australia desea mantener. En un mundo consciente del clima, cumplir con los puntos de referencia de sostenibilidad y apuntar a emisiones netas cero es primordial para demostrar las mejores prácticas.

La Sra. Dornom dijo: “La sostenibilidad de los productos lácteos australianos significa cumplir nuestra promesa de proporcionar alimentos nutritivos para un mundo más saludable al:

crear medios de vida gratificantes para nuestra gente y nuestras comunidades
nutrir a los consumidores con alimentos seguros y nutritivos
brindar el mejor cuidado a todos nuestros animales; y
dejando el medio ambiente en mejores condiciones para el futuro.

El Marco de Sostenibilidad de la Industria Láctea Australiana es el mecanismo clave a través del cual la industria responde a las expectativas de los clientes, consumidores, inversores y comunidades y proporciona una prueba de la reputación de la industria láctea australiana como líder mundial en alimentos sostenibles “.

Beneficios de los lácteos más ecológicos

La ecologización de los productos lácteos australianos traerá muchos beneficios tanto para los productores como para los consumidores. Para los productores, un ambiente más saludable significará mantener una producción láctea de alta calidad.

La Sra. Dornom dijo: “Ser más conscientes del medio ambiente beneficia a los productores de leche de varias maneras, desde la protección de los recursos naturales esenciales para producir leche de calidad, hasta mantenerse al día con las expectativas de los consumidores y ayudar a mantener el acceso al mercado para los productos lácteos”.

Para los consumidores, una industria láctea sostenible garantizará que se mantengan los altos estándares a los que están acostumbrados los australianos. Apoyar los productos lácteos australianos sostenibles garantizará la estabilidad del sector lácteo australiano en el futuro.

“La compra de productos lácteos australianos en lugar de productos importados apoya directamente a la industria láctea australiana ya sus agricultores. Esto permite que la cadena de suministro siga invirtiendo en prácticas más ecológicas y anima al resto de la industria agrícola a hacer su parte para garantizar que nuestro medio ambiente esté protegido para las generaciones futuras.

“Al comprar productos lácteos elaborados con leche australiana, está ayudando a apoyar a los agricultores australianos locales ya una industria comprometida con la producción sostenible. Dirigir dinero a la industria local permite una inversión y un esfuerzo continuos en prácticas sostenibles ”, dijo la Sra. Dornom.

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