Respecto de la actividad lechera, el 72 por ciento de los 157 empresarios tamberos consultados expresó que espera aumentar la producción total en un promedio del 5,5 por ciento durante el próximo año, mientras que esa proyección para los próximos cuatro meses es del 4,9 por ciento.
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El Movimiento CREA realizó un relevamiento entre más de 1.100 empresarios agropecuarios para conocer sus expectativas de cara al próximo año. Ganadería, agricultura y lechería, con panoramas diferentes.

El último relevamiento realizado por CREA el pasado mes de julio refleja que el 66 por ciento de los 1119 empresarios agropecuarios consultados cree que la situación del país estará peor dentro de un año, una proporción ocho puntos superior al nivel registrado en marzo pasado.

En tanto, un 42 por ciento de los consultados proyecta que su empresa podría estar en una situación más desfavorable dentro de un año, mientras que en marzo pasado esa cifra era del 34 por ciento. Por ese motivo, disminuyó de manera considerable la proporción de empresarios que consideran adecuado el momento para realizar inversiones.

Si se analizan las expectativas por actividad productiva, los resultados que arrojó la encuesta reflejan que los empresarios ganaderos prevén en su mayor parte que los resultados del próximo ejercicio se deteriorarán, mientras que, en lo que respecta a la actividad agrícola, casi la mitad de los consultados proyectó que los resultados del próximo ciclo serían inferiores a los de la última campaña. En la actividad tambera la reciente recuperación de los precios de la leche modera ese fenómeno.

AGRICULTURA

En cuanto a intenciones de siembra, el relevamiento arrojó que en el diseño de la próxima campaña agrícola 2021/22 la mayor parte de las empresas CREA mantendrá una elevada proporción de gramíneas en la rotación, un aspecto clave para la sostenibilidad de los sistemas productivos.

La participación del cultivo de trigo en la rotación proyectada para 2021/22 alcanza el 15 por ciento (versus 16,4 por ciento en 2020/21), en tanto que la proporción total de cultivos de invierno sería de 21,5 por ciento (versus 22 por ciento).

En maíz (temprano + tardío) la proyección es del 32 por ciento (versus 30 por ciento) con un aumento interanual del 15 por ciento para el maíz temprano, mientras que la proporción de tardío se mantendría estable respecto del ciclo anterior. La evolución del clima, en un año que se proyecta desafiante, será un factor decisivo a la hora de decidir el plan de siembra y la posterior producción.

Por segundo año consecutivo se observa un adelantamiento de las compras de insumos para la próxima campaña de cultivos de verano, lo que representa algo esperable en un escenario incierto.

ACTIVIDAD GANADERA

En cuanto a la actividad ganadera, el porcentaje de destete promedio obtenido en el ejercicio 2020/21 se ubicó entre 67 por ciento y 88 por ciento, dependiendo de la zona. Todas las regiones CREA –con excepción de Oeste Arenoso– lograron incrementar la cantidad de terneros destetados respecto del promedio histórico zonal. Los mayores aumentos se registraron en Litoral Norte y Litoral Sur.

Un 47 por ciento de los 700 ganaderos consultados planea mantener el nivel de retención de cría, mientras que otro 41 por ciento proyecta incrementarlo en el próximo ejercicio.

De todas maneras, las intenciones de incrementar los niveles de retención en cría se vienen desacelerando en los últimos años, dado que en julio de 2018, de 2019 y de 2020 eran de 52, 47 y 48 por ciento respectivamente. Por otra parte, mientras que en las regiones más favorecidas por las lluvias se observa en general una mayor propensión a aumentar el rodeo de cría, lo contrario sucede en las zonas afectadas por restricciones hídricas.

En el próximo ciclo ganadero 2021/22 las empresas planean disminuir el uso de maíz para emplear en una mayor proporción el consumo de pasto. Adicionalmente, un 17,8 por ciento de los empresarios ganaderos CREA manifestó que planea pasar parte de la superficie dedicada a ganadería en 2020/21 hacia la agricultura en la campaña 2021/22. Se trata del registro más elevado de la serie histórica de la encuesta SEA de CREA, lo que podría estar indicando el inicio de un proceso de desinversión en la actividad.

TAMBO

Respecto de la actividad lechera, el 72 por ciento de los 157 empresarios tamberos consultados expresó que espera aumentar la producción total en un promedio del 5,5 por ciento durante el próximo año, mientras que esa proyección para los próximos cuatro meses es del 4,9 por ciento.

La mayor parte del crecimiento programado está sustentado en un aumento de las vacas en ordeñe, fundamentalmente a través del rodeo propio.

Las producciones forrajeras de los tambos en 2020/21 se mantuvieron, en promedio, por encima de lo planificado al inicio de la campaña. El 66 por ciento de las empresas consultadas tiene un stock de silo igual a lo proyectado, mientras que el 20 por ciento posee más de lo que esperaba.

Un 36 por ciento de los tamberos señaló que piensa aumentar la superficie destinada a cultivos para silaje en 2021/22; en promedio, se estima un aumento de la superficie de 1,8 por ciento respecto del ciclo anterior. Por otra parte, un 24 por ciento de los consultados aumentó la proporción de forraje conservado en la dieta durante el último cuatrimestre en relación con el mismo período del año anterior.

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