Una vez más la Cámara de Alimentarios de nuestra ciudad ha dado a conocer las estadísticas correspondientes, en esta oportunidad, al mes de abril. De acuerdo a éstas el incremento de los precios de la canasta, que contempla los productos alimenticios, de higiene personal y de limpieza, se incrementó durante el cuarto mes de 2021 un promedio de 3,4 por ciento, lo que significa un acumulado del 17,6 por ciento en lo que va del año, contemplando la recorrida en comercios de proximidad.
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INFLACIÓN. El Gobierno quiere frenar la suba de los alimentos; por ejemplo, en los lácteos. (LA VOZ/Archivo)

En detalle

De acuerdo al informe expuesto por las autoridades de la entidad pergaminense, con relación al movimiento de precios en el mercado local; se observa un incremento importante en frutas y verduras, en un 9,4 por ciento, que vuelven a influir en el promedio final; le siguieron los lácteos y quesos cuyo valor se incrementaron en un 8,6 por ciento mientras que las carnes bovina y porcina aumentaron en un 7 por ciento.

Los artículos de limpieza y productos de higiene personal registraron un aumento de poco más del 3 por ciento mientras que las pastas frescas y productos envasados entre un 2,1 y 2,8 por ciento.

Las bebidas y los panificados fueron los productos que menos aumentos advirtieron con menos de un punto porcentual.

Por su parte la carne aviar se mantuvo sin variaciones.

En tanto, las comidas para llevar sufrieron un aumento del 3,4 por ciento, y con servicio de mesa un 4,8 por ciento.

Bajas en las ventas

En esta oportunidad la Cámara de Alimentarios indicó que se registra una baja en las ventas de abril, del 5,9 por ciento en volúmenes, con respecto a marzo lo que preocupa a las autoridades de la institución pergaminense habida cuenta que “notamos que los productos quedan en las estanterías”. Este hecho es multicausal, “en primer lugar tiene que ver con que el poder adquisitivo de los consumidores se deteriora cada vez más”, afirmó Nelson Figueredo, presidente de la Cámara de Alimentarios aunque también lo atribuyó a la importante cantidad de comercios informales que se advierten (por la crisis económica) y que ofrecen un producto más económico que aquellos que están debidamente formalizados.

Mes a mes

Las estadísticas que mes a mes elabora la Cámara de Alimentarios de Pergamino se realizan sobre los valores de 460 artículos de la misma marca, envase y contenido; y recorriendo 34 comercios de nuestra ciudad. Y que no solo contempla los alimentos sino también los artículos de limpieza y los productos de higiene personal.

El presente trabajo es realizado con el aporte de comerciantes asociados dentro de la ciudad de Pergamino. No se debe comparar con los datos publicados por el Indec ni otros organismos gubernamentales ya que por tratarse de distintas metodologías y parámetros, no arrojarían los mismos guarismos.

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