La producción de lácteos de China alcanzaría los 39,79 millones de toneladas este año gracias a un rápido aumento en la demanda, dijo una investigadora de un instituto del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales.
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Además, la producción láctea del país se acercará a los 54 millones de toneladas en 2031, dijo Yang Zhenni, experta del Instituto de Desarrollo de Alimentación y Nutrición de la cartera.

La demanda de productos lácteos ha crecido a una tasa media del 3,6 por ciento en los últimos 10 años. El consumo doméstico de lácteos aumentó en los últimos dos años, con un incremento per cápita del 11,8 por ciento interanual hasta los 42,3 kg en 2021.

Yang atribuyó la expansión de la demanda a la creciente atención de la gente a la salud y la nutrición, y señaló que la epidemia de COVID-19 ha influido en las preferencias de los consumidores y ha acelerado el consumo de leche fresca a baja temperatura en el mercado chino.

A medida que mejoran las instalaciones de la cadena de frío y cambian las costumbres de la gente, el consumo de productos lácteos secos, como el queso y la crema, está en aumento, mientras que el de la leche pasteurizada también está experimentando una subida sustancial entre los productos lácteos líquidos, agregó Yang.

China produjo 7,68 millones de toneladas de leche en el primer trimestre de este año, lo que constituye un aumento interanual del 8,3 por ciento, según datos del Buró Nacional de Estadísticas.

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