España |6 agosto, 2019

queso | Queso cheddar será un lujo en la cocina británica

Comer queso en el Reino Unido después que se cumpla la salida de la Unión Europea (UE) será un lujo, ya que imposición de tarifas comerciales que se producirá tras una salida elevará el precio de algunos alimentos en el Reino Unido, especialmente el queso cheddar que se estima que tenga un incremento de un 42 por ciento para su importación.

El mercado del queso más afectado será el cheddar, esto debido que Irlanda y Reino Unido son los únicos países de Europa con un consumo importante de cheddar y se teme que, en el caso de un Brexit no pactado, se produzca una montaña de cheddar, ya que los productos lácteos se verán afectados por unos aranceles más elevados.

Cabe destacar que las exportaciones irlandesas de productos lácteos al Reino Unido representaron el 26% de las exportaciones totales de lácteos en 2018. Es decir, que Irlanda exporta el 90% del total de sus productos lácteos.

Asimismo, la mitad de la producción de queso de Irlanda tiene como destino el Reino Unido. Donde el mercado del queso cheddar, de 367 millones de Euros, representa la mayor parte del valor de sus exportaciones anuales de lácteos.

El queso necesario para un buen sándwich inglés es el cheddar y la salida no negociada de la Unión Europea pone en aprietos a la industria del sándwich. El problema es que la importación de su queso favorito está bajo amenaza debido al Brexit, ya que Irlanda aporta el 82% del cheddar británico (unas 79 mil toneladas).

Es decir, que alrededor de un tercio del queso cheddar del Reino Unido es importado de Irlanda. Esta situación ha llevado a los principales fabricantes irlandeses a contemplar la idea de cambiar la producción a la mozzarella debido a los temores de que Gran Bretaña salga de la Unión Europea.

Y es que el 35% de los suministros anuales de leche de Irlanda del Norte fue transformada en la República de Irlanda, de cuyo volumen, el 92% se destinó a la elaboración de productos lácteos.

Todo reclamo originado por la información contenida en el sitio web de eDairy News, será sometido a la competencia de los Tribunales Ordinarios de la Primera Circunscripción Judicial de la Provincia de Córdoba, República Argentina, con asiento en la Ciudad de Córdoba, con exclusión de cualquier otro fuero, incluso el Federal.

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