Sassy Cow Creamery, propiedad de los hermanos James y Robert Baerwolf, en Columbus, Wisconsin, mantiene un refrigerador fuera de su tienda completamente abastecido con leche y otros productos lácteos.
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El refrigerador, llamado «Kindness Cooler», está disponible para cualquier persona que necesite leche y estará completamente abastecido hasta el final de la pandemia.
«Mis tres hijas tuvieron la idea después de estar tanto tiempo en casa de la escuela», dijo James Baerwolf a El Territorio. «Tenían mucho tiempo libre y estaban buscando formas de ayudar a la comunidad y eso fue lo que se les ocurrió».
La familia presentó el Kindness Cooler a fines de marzo, «cuando las cosas comenzaron a hacerse pedazos», dijo James Baerwolf. La demanda ha sido alta, con la lechería regalando más de 400 galones de leche al día.
Los productores de leche en los Estados Unidos son dumping miles de galones de leche todos los días debido a una disminución significativa en la demanda de escuelas, restaurantes y otros proveedores de servicios de alimentos. Las regulaciones hacen ilegal que estos granjeros donen o vendan leche cruda antes de que sea pasteurizada.
Sin embargo, Sassy Cow Creamery pasteuriza su leche en el sitio.
«La distinción es que la leche en las granjas es cruda y no está pasteurizada, por lo que la mayoría de los estados no permiten la venta de leche cruda», dijo James Baerwolf. «Si usted es una granja con vacas y está ordeñando, no tiene permitido vender leche de su granja. Afortunadamente tenemos una pequeña planta lechera en nuestra granja, por lo que durante los últimos 12 años hemos estado vendiendo nuestros productos «.
Como agricultores, la familia Baerwolf se ha acostumbrado a lidiar con situaciones fuera de su control, incluido el clima destructivo y las temporadas de malas cosechas. Pero, dijo James Baerwolf, siempre han encontrado una manera de pagar sin dejar de ayudar a su comunidad.
«Cultivar alimentos y alimentar a las personas es toda nuestra vida», dijo. «La agricultura no es solo nuestro trabajo, es muy cercano y querido para nuestros corazones. En cuanto a la escasez de alimentos y la gente que tiene hambre, nos lo tomamos muy en serio».
Aunque la familia desea poder hacer más, por ahora dijeron que quieren asegurarse de que su comunidad no se quede sin leche.

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