El último informe del Observatorio del Mercado de la Leche de Vaca de la Unión Europea muestra la siguiente evolución de las principales producciones lácteas:
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El precio medio de la mantequilla en la UE: 393 € / 100 kg, , lo que supone un 1,7% menos en las últimas 4 semanas;
Por lo que se refiere a la Leche Desnatada en Polvo (SMP) el valor medio esta semana alcanza los 247 € / 100 kg, dato que representa una bajada del 2,5% en el último mes.
También a la baja se muestra la Leche Entera Desnatada (WMP) cayendo un 1,4% en ese periodo, cotizando en la actualidad a 314 €/100 kilos.
Sólo el queso cheddar se muestra al alza en la Unión Europea en los últimos cuatro años, ganando un 0,2% hasta alcanzar un valor promedio de 316 € / 100 kg,
Además, en el citado informe se anuncia una disminución de los costos de alimentación (-3,0%) y aumento de los costos de energía (+ 1,6%) en la semana 29 en comparación con las 4 semanas anteriores;

Por lo que se refiere a las producciones lácteas entre enero y mayo de 2021, destacar las disminuciones de la mantequilla (-1,3%), la leche desnatada en polvo (SMP) (-4,5%), y la WMP, Leche Entera en Polvo, (-12,4%), y la leche de consumo (-0,6%) y aumentos para queso (+ 3,2%), y nata (+ 3,4%);

La UE es aún más competitiva en precios en WMP y EE.UU. en mantequilla, SMP y cheddar;

Reducción significativa de los precios de la leche desnatada en polvo en Oceanía (-5,6%) y de los precios del queso cheddar en EE.UU. (-7,5%) en las últimas 2 semanas.

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