Las vacas sagradas de Cuba

En la carretera de La Habana a Varadero, a mediados de 2009, vi aparecer de pronto a una niña de unos 12 años. Agitaba una bolsa de plástico que contenía quesos. “Está prohibido que venda, está prohibido comprarle”, me dijo muy seria la conductora del taxi oficial que acababa de tomar en el aeropuerto.

Rumiantes, mucho más que leche y carne

Rodrigo Arias, académico de la UACh, nos cuenta sobre un interesante descubrimiento sobre el potencial de las bacterias ruminales de los bovinos para degradar tres tipos de plásticos.