El sector lácteo apuesta por la innovación para generar mayor valor añadido para ganaderos e industrias

Castilla y León es una región líder en producción de leche, queso y otros derivados lácteos gracias a una abundante materia prima de elevada calidad. Es la primera productora de leche de oveja del país y la segunda de leche de vaca, sólo por detrás de Galicia. En su territorio se asienta un importante entramado agroalimentario, cada vez mejor adaptado a las demandas de los mercados nacional e internacional.