Sin categoría Argentina |7 febrero, 2019

leche | Todo Agro: Los precios comienzan a “calzar” los costos de producción de leche

Finalmente las dos empresas más grandes del país decidieron subir alrededor entre 30 y 40 centavos por litro por la…

Finalmente las dos empresas más grandes del país decidieron subir alrededor entre 30 y 40 centavos por litro por la leche de enero, una cifra superior a lo que había trascendido. Un reporte del OCLA destaca que en diciembre los precios son levemente superiores a los costos de producción, aunque todavía no se logre el “precio de equilibrio”. ¿Qué pasará con el precio de febrero?.

La decisión de grandes empresas de aumentar un 4% la leche remitida en enero, con decisiones en algunos casos de último momento, obligó a muchas pymes “a pagar lo que no se puede pagar, en función de las restricciones que presenta el mercado interno”, al decir de un industrial del sector.
Mirando el mercado hacia febrero, trascendió que las grandes informarían en breve un aumento similar al de enero en tranquera de tambo.
La Serenísima primereó el mercado y con fecha de 31 de enero de 2019, y a través de una circular informó: “Nos comunicamos para informarle que hemos decidido incrementar en el orden del 5% el precio de la producción del mes de febrero del 2019, sujeto a condiciones de calidad y sólidos”.
Esto complica las chances de pymes queseras para retener leche, ya que “la única verdad es la realidad” y la realidad es que la situación económica de los consumidores se sigue deteriorando.

Los precios de la leche 2019 ya calzan los costos de producción

Un reporte titulado Costos Regionales de Producción de Leche, con valores actualizados a diciembre de 2018, procesado por el Observatorio de la Cadena Láctea que coordina Jorge Giraudo destaca que en diciembre hubo un 0,3% de rentabilidad (siempre hablando de valores modales y promedios) para los productores, aunque el mismo informe enfatiza que todavía se está lejos del precio de equilibrio que “sería en este supuesto de $ 10,91/litro de leche, valor conformado por $9,36 de Costo Total a lo que hay que sumarle $1,55 de Rentabilidad al Capital”.

Para simplificar el análisis se calcula el promedio ponderado de todas las regiones (10) y de todos los estratos productivos (3 por región) del tambo modal (sistema productivo más frecuente).

Cuando el precio comienza a superar al Costo de Producción, se genera Ingreso al Capital positivo y por ende Rentabilidad. La decisión de evaluar otra alternativa como destino del capital, surge de comparar la tasa de rentabilidad de la producción de leche y la tasa de la inversión alternativa.
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El gráfico anterior al comparar el Ingreso al Capital generado por el Caso Modal Promedio Ponderado con el Capital Promedio Operado (tierra, animales, maquinarias, bienes de uso y circulante), da un tasa de rentabilidad 0,3%, luego de 10 meses de rentabilidad negativa. La rentabilidad media por estrato es de -1,5%, 0,3% y 1,5% para el chico, mediano y grande, respectivamente
Si suponemos un tasa de rentabilidad exigida al capital del 5%, se debería genera un Ingreso Neto de $ 11.743/ha./año ($ 156.576 mensuales sobre la superficie considerada), que dividido por los 7.576 litros de leche de productividad promedio, deberían generar un ingreso neto unitario de $ 1,55/litro de leche. Por lo tanto el Precio de Equilibrio sería en este supuesto de $ 10,91/litro de leche ($ 9,36 de Costo Total + $ 1,55 de Rentabilidad al Capital), unos US$ 0,288/litro.
Cabe destacar que “el cálculo del Costo Promedio Ponderado Regional y la determinación de un Precio de Equilibrio, son elaborados exclusivamente por OCLA sobre los 30 modelos regionales que nos suministra INTA, pero no provienen del documento enviado por este instituto. El precio por litro de leche es el que surge de valorizar la calidad y volumen de cada uno de los 30 tambos del modelo en base a los valores SIGLeA y de allí surge el promedio ponderado de $ 9,31 por litro de leche”, expresa el informe publicado en el portal www.ocla.org.ar

Todo reclamo originado por la información contenida en el sitio web de eDairy News, será sometido a la competencia de los Tribunales Ordinarios de la Primera Circunscripción Judicial de la Provincia de Córdoba, República Argentina, con asiento en la Ciudad de Córdoba, con exclusión de cualquier otro fuero, incluso el Federal.

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