La pieza de dos quilos se vendió por 20.500 euros en una subasta
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El Cabrales que ha batido el récord Guiness (Ignacio Acuña Fernández / Certamen de Cabrales)

Este bufé ha batido el récord Guiness con el surtido de quesos más grande del mundo
Este Cabrales de la quesería Valfríu, que se distinguió como el queso más caro del mundo en 2019, acaba de batir un nuevo récord tras venderse por 20.500 euros en la subasta de la última edición del Certamen de Cabrales celebrada el agosto pasado. El Guinness World Records lo acaba de certificar y lo ha incluido en su libro de registros. Nunca antes se había pagado tal suma por dos kilos de queso (10.250 euros/kilo), en una disputa en la que participaron 15 establecimientos nacionales e internacionales.
La presidenta de la Denominación de Origen Protegida Cabrales, Jéssica López, se mostró “encantada de haber llegado al medio siglo de historia del certamen con un buen nivel de reconocimiento, sobre todo por parte de los profesionales de la hostelería y de los consumidores, que cada vez tienen más conocimiento y saben que la Denominación de Origen es la única que garantiza el origen y que el queso sea un auténtico Cabrales”.
La XLIX edición de este certamen, que se celebró el pasado 25 de agosto de 2019 en Arenas de Cabrales, ha batido todos los récords imaginables. Establecimientos hosteleros de Asturias, Madrid, y Dubái pujaron en una subasta que espera repetirse este año el último domingo de agosto. El Llagar de Colloto, local situado en Oviedo, fue el que más ofreció en la puja y se llevó el queso tras abonar 20.500 euros.
Los establecimientos que participaron en la puja fueron Carús Casa de Comidas (Aravaca, Madrid), Carlos Tartiere (Madrid), Casa Pedro (Parres), Casa Román (Gijón), Cenador de los Canónigos (Cangas de Onís), Cocina Cabal (Oviedo), Doña Concha (Oviedo), El Castañeu (Arenas de Cabrales), El Ñeru (Madrid), Hotel Restaurante Marqués de la Moral (Naveces), La Cabana (Oviedo), Parrilla Ramón (Gijón), Seville’s (Dubái), Sidrería La Montera Picona (Gijón).

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