El certamen del que participo un canalsense junto a sus compañeros, es organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Asociación de Pequeños y Medianos Empresarios Lácteos (Apymel) y la Escuela Superior de Lechería de Villa María (ESIL). En esta edición participaron 33 empresas cordobesas.
En el concurso de quesos se evaluaron 140 productos; 18 en el de dulce de leche y cuatro en el de manteca; totalizando 162 los productos presentados y analizados por reconocidos jurados independientes nacionales, con trayectoria en concursos internacionales.
En la categoría quesos reprocesados o fundidos el segundo premio fue para el Queso Cream Cheese Original Santa Clara, de Fábrica de Alimentos Santa Clara S.A. y entre el grupo encargado de elaborar este producto se encuentra el canalsense Rodrigo Grundel.
Rodrigo Grundel está en Villa María hace cuatro años estudiando y a poco de recibirse en “técnico superior en lechería y alimentos” en la universidad ESIL, donde están las carreras de lechería.
Gracias a un amigo entró a trabajar en la fábrica Santa Clara con la que por segunda vez ganan premio, hace dos años atrás sacaron el premio al mejor dulce de leche y la semana pasada sacaron el premio del queso crema.
Si bien Rodrigo nació en Villa Carlos Paz, lo consideramos canalsense porque vino a vivir con sus padres a Canals cuando tenía 5 años. Cursó sus estudios primarios en la escuela José Hernández y secundarios en el Instituto Belisario Roldán. Fue elegido varias veces mejor compañero, tanto en primaria y secundaria, además de tener el privilegio de ser elegido para portar la bandera de Córdoba en 5to año.
Se fue a Villa María en el 2018, año en que empezó la carrera que hoy día está cursando y de la que se recibirá este próximo mes de diciembre.
