Centroamérica |10 enero, 2019

Industria | Urgen diversificación en productos para industria lechera

Representantes del sector analizan los retos y las opciones disponibles.

Representantes de la industria lechera aseguran que el futuro del sector se encuentra en la diversificación de productos y no estrictamente en la venta de leche fluida.

Edmundo Rosaly, ex administrador de la Administración de la Oficina de Reglamentación de la Industria Lechera (ORIL), en entrevista con EL VOCERO opinó que la crisis actual no estriba en los conflictos de los ganaderos con las plantas elaboradoras y el Departamento de Agricultura, y más bien responde al bajo consumo por la migración. A ello se añade la reducción de consumo en los comedores escolares, producto del cierre de planteles y la baja en matrícula, y al cambio en las preferencias de los puertorriqueños.

Rosaly dijo que para salvar la industria lechera, que tiene un efecto multiplicador en la economía -de alrededor de $500 millones- se tiene que diversificar la producción, para hacer mantequilla, yogurt, mantecado, leche evaporada y quesos, entre otros. “La leche que procesa tanto Suiza como Tres Monjitas es de los ganaderos locales. Estas plantas han realizado millonarias inversiones para diversificar su producción y es justamente lo que tiene que hacer Indulac. Ahora mismo uno no encuentra por ningún sitio leche Indulac, pero las marcas privadas y las de Suiza están por todos lados”, señaló.

“Produciendo mantequilla les otorga una retribución a los ganaderos de 90 centavos, versus 86 centavos que le otorga la leche. Hay que dejar la pelea pequeña y cada uno asumir su responsabilidad, se trata de actitud y visión”, apuntó, y recomendó reducir las licencias para importar leche.

El actual administrador de ORIL, Jorge A. Campos Merced, informó que existen 17 licencias para importar leche, de las cuales hay 12 en uso y de estas, una decena es para importar la UHT y de vida extendida. “Aquí en ORIL somos muy rigurosos en la otorgación de licencias de importación, pero igualmente no podemos interferir con el comercio interestatal. En el caso de la leche fluida y en polvo, tanto nuestra oficina como Agricultura Federal exigen un grado A, leche que asegura calidad y unos estándares específicos”, indicó.

Campos Merced igual mencionó que Indulac debe diversificar su producción, y citó el caso de la leche evaporada, que requiere el doble de leche cruda para su elaboración. “Indulac se ha enfriado en producir este tipo de producto que representa ventas de 13 millones de cuartillos anuales, y en su lugar la está trayendo Suiza y las marcas privadas. Entendemos, que en 2019 Indulac comenzará con su lanzamiento de leche evaporada y de otros productos”, señaló.

Orlando González, gerente general de Tres Monjitas, dijo que frente a la merma en consumo de leche fresca, han continuado con la elaboración de otros productos con leche local. “Además de leche fresca, Tres Monjitas también manufactura con leche producida localmente mantecados, mezclas para batidas, yogurt, sour cream, heavy cream y half y, desde el pasado año, leche UHT elaborada por Indulac para nuestra marca. Por más de 100 años hemos demostrado nuestro compromiso con la industria lechera local y para este año tenemos una serie de planes para los que estaremos adquiriendo mayor cantidad de leche fresca producida localmente”, destacó González.

Las plantas elaboradora Suiza Dairy declinó reaccionar sobre los señalamientos del sector y a información en cuanto a una posible venta a un grupo inversor de Florida.

Todo reclamo originado por la información contenida en el sitio web de eDairy News, será sometido a la competencia de los Tribunales Ordinarios de la Primera Circunscripción Judicial de la Provincia de Córdoba, República Argentina, con asiento en la Ciudad de Córdoba, con exclusión de cualquier otro fuero, incluso el Federal.

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