O Papel do Lácteo na Formação e Manutenção da Estrutura Muscular.
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HORA DO PEQUENO-ALMOÇO, AVÔ E NETO DURANTE O PEQUENO-ALMOÇO MATINAL COM LEITE E BOLACHAS.

Comer produtos lácteos é bom para toda a sua vida porque permite ao seu corpo combater a sarcopenia, que é a perda progressiva da massa muscular à medida que envelhece, com a consequente perda de força e equilíbrio.

Entre as muitas funções do músculo esquelético, que começa a declinar a partir dos 30 anos de idade, estão a mobilidade e o controlo metabólico. O consumo de leite, a principal fonte de cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco, selénio, vitamina A, riboflavina, vitamina B12 e ácido pantoténico, participa directa e indirectamente na preservação da sua estrutura funcional, condiciona o seu desenvolvimento e funcionamento correcto, favorece a proliferação das células que compõem a maquinaria contractil e a força da junção neuromuscular no início da vida. Na idade adulta, melhora a saúde muscular esquelética e os efeitos do exercício sobre a força muscular e a resistência, atrasando a ruptura muscular.

O leite, especialmente o leite de vaca, ajuda a preservar a massa muscular durante a perda de tecidos em caso de lesão, porque contém caseína e proteínas de soro de leite que estão envolvidas no processo de reparação dos danos. Podem também mitigar a deterioração relacionada com a idade.

É importante mencionar que a força nutricional dos produtos lácteos é obtida graças à integração de todos os componentes que contêm; os resultados não seriam tão benéficos se os vários constituintes fossem ingeridos separadamente.

A promoção da lactação e a adição de proteínas lácteas na dieta são cruciais para o bom desenvolvimento e manutenção do tecido muscular esquelético. O número de fibras musculares que um indivíduo nasce com as condições do seu metabolismo e tem impacto na qualidade de vida na velhice. O consumo de leite durante a idade adulta melhora o desempenho físico e atenua a perda de força muscular à medida que envelhecemos. Os mecanismos pelos quais esta acção ocorre estão relacionados com o aumento da concentração sérica de cálcio, magnésio, vitamina D, assim como aminoácidos e péptidos com boa biodisponibilidade, todos compostos chave na manutenção da estrutura muscular e no fortalecimento da densidade óssea.

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